Sadnite si, južania. Chystám sa povedať niečo kontroverzné: Nie všetko na vašom stole vďakyvzdania musí byť vyrobené od nuly. Vyvoláva vo vás myšlienka na rozvinutie piecrustu? Zoberte si nejaké cesto zakúpené v obchode a ušetrite si úzkosť. Nebudú vaše rožky s kvasinkami nikdy rovnaké ako tie, ktoré urobila vaša draho opustená babička? V každom prípade si kúpte nejaké rožky vo svojej obľúbenej pekárni a všetkým pripomínajte, že rožky od babičky boli legendou.
Iba nepodávajte omáčku z pohára. Prosím.
Chápem, prečo by sa výroba omáčky mohla javiť ako ťahanie. Spravidla sa spája hneď po tom, ako sa morka vynorí z rúry a všetky prílohy sú teplé a pripravené na podávanie. Všetci sú hladní, niektorí dokonca strkajú hlavy v kuchyni a premýšľajú, čo to sakra tak dlho trvá. A vy stále stojíte pri sporáku, zúrivo šľaháte, potíte sa a nadávate si popod nos. Je to oveľa jednoduchšie zohriať nádobu s omáčkou, nalejte ju do svojho najkrajšieho gravy člnu a uložte nádobu hlboko do koša.
Mali by ste však odolať pokušeniu. Na rozdiel od iných jedál na stole vďakyvzdania je gravy kravata, ktorá spája takmer všetko dohromady. Nalejeme to na morku, dresing, zemiaky - niektorí ním dokonca pokvapkajú svoju kastról so zelenými fazuľkami. Gravy je neopísaný hrdina vďakyvzdania. Mal by byť domáci.
A to neznamená, že to musí byť urobené na poslednú chvíľu. Môžeš vopred pripravte lahodnú omáčku , ešte predtým, ako morka vôbec vstúpi do rúry. Je to také jednoduché ako vyrobiť dužinu a dá sa uvariť tri dni pred dňom vďakyvzdania. Môžete dokonca ochutiť našu Make-Ahead Gravy tromi rôznymi spôsobmi - je tu Mushroom Gravy, Fresh Herb Gravy a Sherry Gravy. Ktorákoľvek z týchto variácií sa bude skvele kombinovať so zvyškom jedál na sviatočnom stole.
Domáca omáčka je skutočnou odmenou za plánovanie dopredu, ale budete sa tiež cítiť ako génius, keď preskočíte obvyklú tradíciu vďakyvzdania zbesilého šľahania pred večerou.