Všetci vieme, že musíme jesť viac celých zŕn, a jedným z najjednoduchších spôsobov, ako sa do toho pustiť, je výmena bielej ryže za hnedú. Akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje bielu ryžu, sa dá pripraviť s hnedou ryžou (až na niektoré výnimky, napríklad s rizotom). A v niektorých prípadoch môže hnedá ryža vášmu jedlu dokonca lepšie chutiť. Má toastovú, orieškovú príchuť, ktorá sa úžasne spája s prísadami, ako je pražená zelenina, restované huby a výdatné bielkoviny, ako je steak, losos a bravčové mäso.
Existuje hnedá nevýhoda hnedej ryže. Varenie trvá o niečo dlhšie, zvyčajne okolo 45 minút, v porovnaní s 25 až 30 minútami, ktoré zvyčajne trváuvarte hrniec bielej ryže. Ak je problém, vyhľadajte mrazenú varenú hnedú ryžu alebo varenú ryžu v mikrovlnnej rúre v obchode s potravinami. Alebo postupujte podľa týchto tipov na nadýchanú varnú hnedú ryžu:
Nepozeraj
Akonáhle sa ryža v hrnci na varnej doske dusí, odolajte nutkaniu zdvihnúť veko a skontrolovať ju. Nastavte časovač a na konci doby pečenia zdvihnite veko, aby ste sa ubezpečili, že sa všetka voda absorbovala, a ochutnajte niekoľko zŕn, aby ste skontrolovali sfarbenie. Malo by to byť jemné, ale stále žuvacie. Pamätajte, že hnedá ryža má pevnejšiu textúru ako biela.
Nechaj to stáť
Hrniec odstavte z ohňa, prikryte ho pokrievkou a nechajte stáť. To zachytí paru vo vnútri hrnca a umožní mu dokončiť varenie. Je to tiež vhodný čas na pridanie trochu soli a pár lyžíc masla alebo dobrého olivového oleja. Po niekoľkých minútach hrniec odkryte a nechajte ryžu ešte niekoľko minút sedieť. To umožní, aby ryža „vyschla“. trochu, čo zabráni tomu, aby sa zmenil na gumový.
Chmýří s vidličkou
Pred podávaním ryžu popučte vidličkou. Užite si to!
Prechod z bielej na hnedú ryžu je jednoduchá zmena, ktorú môžete zahrnúť do svojej týždennej rutiny stravovania bez toho, aby ste na ňu čo i len pomysleli - okrem toho, že siahnete po hnedej ryži v obchode s potravinami.