Turecko vďakyvzdaniaPoďakovanie: Iain BagwellV novembri 1966 sme oslávili naše prvé Deň vďakyvzdania moriakom pečeným vo fólii. Áno, morka pečená vo fólii. A bolo to úplne vynikajúce. V tomto roku, o 50 rokov neskôr, pripravila naša testovacia kuchyňa dva z najchutnejších morčacích receptov vôbec. Máme tradičné korenie a jedno s trochou chutnejšej kopy. Vyskúšajte napríklad naše sladko-korenené suché trenie alebo naše aromatické bylinkové maslo. Akonáhle je váš vták uvarený do chrumkava dozlatista, uistite sa, že ho viete vyrezávať ako profesionál.
SLEDOVAŤ: Ako vyrezať a nakrájať Turecko
Po nakrájaní mäsa postupujte podľa týchto pokynov, aby ste sa uistili, že váš dobre uvarený vták vyzerá čo najlepšie, keď ho položíte na stôl, aby ho všetci videli. Dobre, takže to znie ľahšie, ako je, že? Nie úplne. Postupujte podľa našich ukazovateľov pokovovania:
1. Vyberte tanier správnej veľkosti
Znie to jednoducho, ale veľa ľudí si vyberá jedlá, ktoré nemôžu pojať veľa mäsa. A hromady mäsa nie sú nikdy atraktívne. Vyberte si „morčací tanier“, ktorý má najmenej 16 palcov a je vhodný na umiestnenie vtáka a ozdôb. Použite svoje ďalšie pekné taniere, taniere a jedlá na polievky, boky a šaláty.
2. Zaoberajte sa labkami a stehnami
Elektrickým nožom oddeľte nohy od stehien a vyberte ich z morky. Poukladajte do stredu taniera.
3. Prsné mäso nakrájajte na plátky
Vyberte prsia a nakrájajte mäso na predpätie. (Pokúste sa kožu neroztrhnúť.) Potom plátky na oboch stranách tmavého mäsa rozvetrajte.
4. Mäso dozdobíme
Obklopte mäso peknými jedlými odrezkami: čerstvé bylinky, orechy, celé alebo nakrájané výrobky ako hrušky, citrusy alebo hrozno.
5. Dokončite omáčkou
Morčaciu kožu potrite trochou omáčky, aby ste dosiahli lesk.