nešpecifikovaný1.jpeg Je čas: začíname odpočítavať do Kentucky Derby 2016 a odštartujeme to prvým pohľadom na Churchill Downs oficiálne menu pre tohtoročné preteky.
Po roku výskumu Churchill Downs ' šéfkuchár David Danielson vybral jedlá, ktoré predvádzali medzinárodné pochúťky južanskej klasiky, od zelených fazuliek posypaných sezamovými semiačkami údenými bourbonom až po zmrzlinu z bourbonových guličiek nad krepmi z bielej čokolády. Áno, s týmto menu je určite spojený bourbon. Šéfkuchár Danielson tiež získal veľa ingrediencií, vrátane 300 prepraviek s mätou pre všetkých tých julepov, od farmárov z Kentucky.
Počkajte, toto je ponuka pre VIP, nie? Žiadni priatelia. Každé jedlo v tohtoročnom menu sa podáva v jedálňach závodných dráh pre Derbyho s viac ako 170 000 účastníkmi vďaka pomoci študentov z Pensylvánskej technickej univerzity, ktorí s menu tradične pomáhajú už viac ako 25 rokov.
Prezrite si ponuku nižšie a vráťte sa späť na The Daily South, Facebook a Instagram pre ďalšie aktualizácie Derby.
Oficiálne 142 Kentucky Derby Menu
Predjedlá šéfkuchára
Čierny a modrý šalát
Špenát z dedičstva, čakanka, černice, niva, opekaný pekanový orech
Záhradný šalát z drobných šalátových drahokamov
Rad detských šalátov, dresing z citrónového maku
Šalát z reďkoviek z melónu
Rukola, mandle a mäta s vinaigretou rizlingu
Strany šéfkuchára
Zelené fazule
Louisville cirok a bourbon údené sezamové semiačka
Nakladané broskyne Bourbon
Vstupy šéfkuchára
Krevety a krúpy
Louisville údil krupicu a tasso omáčku
Pečené kuracie prsia
Mesiačiková omáčka s hrozienkami
New York Strip Loin
Kôra morskej soli hľuzovky
Údené Turecko a Brie
Jablkové maslo na rozmarínovom chlebe
Dezerty šéfkuchára
Ostružinový švec s citrónovo-rozmarínovým sušienkovým vrchom
Verrín z bielej a tmavej čokolády
Teplé čokoládové palacinky, zmrzlina z bourbonovej guľky a karamelová pekanová omáčka
Bourbon Crème Brulee Tart