Priznajme si to, pravdepodobne nebudeme mať nikdy príležitosť večerať s honorárom. To však neznamená, že nemôžeme tvoj PÁČI SA MI TO honorár .
Doprajte svojim hosťom ochutnávku Buckinghamského paláca s obľúbeným chlebovým pudingom princeznej Diany, s láskavým dovolením bývalého kráľovského šéfkuchára Darrena McGradyho - ten, o ktorom Lady Di kedysi povedala, že kráľovský komentátor UK Daily Mail Nigel Dempster bol „najlepším na svete“.
V Kráľovské stravovanie: recepty a spomienky z kuchyne v paláci McGrady zdieľa svoj recept na svoj slávny puding s chlebom a maslom, o ktorom sa vie, že je jednou z nevyhnutných vecí princeznej Diany.
„Teraz si nie som istý, či je to najlepší na svete ... ale je v najlepšom,“ napísal McGrady na svojom blogu. Kráľovský kuchár . „Tento recept sa ukázal ako najobľúbenejší a najžiadanejší recept na udalostiach, ktoré som od mojej knihy urobil po celej krajine Kráľovské stravovanie bola zverejnená. ““
Prejdite nadol na recept McGradyho pomocou Dnes :
Zloženie:
- 3 unce hrozienka
- 1/4 šálky Amaretta
- 12 plátkov bieleho chleba, odstránené kôrky
- 11/2 tyčinky nesoleného masla, rozpustené
- 9 žĺtkov
- 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 2 šálky silného krému
- 2 lyžice kryštálového cukru, aby sa prášok naplnil pudingom
- 3 unce nakrájané mandle, ľahko opečené
- 2 lyžice práškového cukru
Pokyny na pečenie:
- Hrozienka namočte do Amaretta a nechajte zakryté igelitom pri izbovej teplote 6 až 8 hodín alebo cez noc.
- Rúru predhrejeme na 350 stupňov. Nakrájajte 4 plátky chleba na 1/2-palcové kocky a na kastról rozložte na kocky nakrájaný chlieb. Na kocky chleba posypte hrozienka a chlieb zalejte zvyšnou tekutinou. Zvyšných 8 krajcov chleba nakrájajte priečne na polovicu a potom každý polovičný plátok priečne prerežte na polovicu, aby ste vytvorili 4 rovnomerné trojuholníky na kraj. Ponorte trojuholníky do masla a poukladajte na vrch hrozienok, ktoré trojuholníky mierne prekrývajú. Vrch chleba polejte zvyšným maslom.
- Vyšľahajte žĺtky, vanilkovú pastu a cukor do veľkej misy, kým sa nespoja. Mlieko a smotanu priveďte v ťažkom kastróle na vysoký oheň k varu a horúcu zmes za stáleho šľahania vylejte na žĺtky. Nalejte chlieb teplou vaječnou zmesou, pričom sa uistite, či je celý chlieb natretý. Obložený chlieb odložte na 20 minút, aby sa vaječná zmes mohla vsiaknuť do chleba.
- Kastról vložte do pekáča naplneného horúcou vodou do polovice bočných strán kastróla a pečte na strednom rošte v rúre 30 až 45 minút, alebo kým nebude vrchole zlatisto s práve nastavenou plnkou.
- Vyberte misku z rúry a pekáča a posypte ju cukrom navyše. Opečte alebo použite pochodeň crème brûlée na skaramelizáciu cukru. Posypeme opraženými nakrájanými mandľami a poprášime práškovým cukrom. Mierne ochlaďte a podávajte teplé s džbánom smotany a čerstvými bobuľami.