Rýchle, vynikajúce jedlá z fazule

Ak si myslíte, že musíte celý deň stáť nad horúcou pecou, ​​aby ste si mohli vychutnať chutné jedlá z fazule, zamyslite sa znova. Metóda rýchleho namáčania a množstvo odrôd konzervovaných fazúľ vám pomôžu v krátkom čase vybičovať rozprávkové recepty. A fazuľa jemná chuť z nich robí úžasný základ pre predjedlá a prílohy.

Strukoviny sú tiež nabité bielkovinami, rozpustnou vlákninou, kyselinou listovou a železom. Bielkoviny a rozpustná vláknina trávia pomalšie, aby ste boli spokojní dlhšie. Predstavte si teda svoju špajzu ako veľkú skrinku na náradie plnú potenciálu na rýchle a vynikajúce jedlá z fazule.

Ďalšie informácie o odrodách fazule, metódach varenia a ďalších užitočných tipoch nájdete na stránke www.americanbean.org , www.wholefoodsmarket.com/recipes/ alebo Aliancia konzervovaných potravín na adrese www.mealtime.org/about .

Bean recepty:

• Fazuľové hamburgery s majonézou Adobo
• Cestoviny s fazuľami a zelenými
• Dymová trojzrnná salsa

Rýchle fakty o fazuli

• Namáčanie sušenej fazule ju zjemňuje a rehydratuje, čím sa skracuje čas varenia. Taktiež rozpúšťa niektoré z látok spôsobujúcich plyny, vďaka čomu je fazuľa stráviteľnejšia. (Namočte vodu pred varením.)
• Jedna libra sušenej balenej fazule sa rovná 2 šálkam sušenej alebo 6 šálkam varenej. Na každé 2 šálky fazule použite 10 šálok horúcej vody.
• Väčšina fazule po rehydratácii strojnásobí svoju veľkosť, preto začnite s dostatočne veľkým hrncom.
• Aby ste zaistili dôkladné varenie, pridajte kyslé prísady, ako sú paradajky, ocot, víno alebo citrusové džúsy, keď sú fazule takmer jemné. Ak ich pridáte príliš skoro, kyseliny nedovolia fazuli zmäknúť.
• Varená fazuľa sa môže uchovávať v chladničke štyri až päť dní alebo zmrazená v odolných plastových vreckách so zipsom alebo v uzatvárateľných plastových nádobách až šesť mesiacov.
• Konzervované bôby majú trvanlivosť 2 roky od dátumu nákupu.