Kde je párty, tam je aj torta. A na najväčšiu párty, ktorá sa každoročne koná vo francúzskej štvrti, je vhodné mať len najnádhernejší koláč zo všetkých: kráľovský koláč - sladký závitok, ktorý je rovnako chutný a sviatočný. Ako už z názvu vyplýva, pôvod tohto farebného dezertu oválneho tvaru je zakorenený v kráľovskej kráľovskej rodine a bohatý na tradície. S Fat Tuesday hneď za rohom, objavte skutočný význam za podpisom pečeného dobrého karnevalového obdobia v New Orleans. Je čas poznačiť si kalendáre na 28. februára a „nechať dobré časy“.
Čo je to?
Dvoma slovami - zmyslové preťaženie. Ale konkrétnejšie, je to mrazivá sezónna pochúťka, ktorú účastníci večierkov na Mardi Gras jedia medzi 6. januárom, inak známym ako Kráľový deň alebo Večer trojkráľový, a Tučným utorkom. Pri prechádzaní noviniek na Instagrame alebo Pintereste ste už pravdepodobne videli variácie tohto pečiva s výraznými výraznými farbami, ktoré pripomínajú niečo vyrobené z balíka Skittles. Uvoľnite sa. Existuje tajná prísada, ale Skittles do toho nie sú zapojené.
Kráľovský koláč je zvyčajne vyrobený z bohatého cesta na briošku a širokej škály plniek, ako je škorica, čokoláda a krémový syr. Ale dúhové kúzlo sa nachádza v glazúre a postrekoch, ktoré sú zvyčajne zlaté, zelené a fialové. Aj farby polevy (a kráľovské farby Mardi Gras) majú hlbší význam. Zlato predstavuje moc, zelená je spojená s vierou a fialová predstavuje spravodlivosť. Kráľovský koláč sa pečie bez stredu, ako váš priemerný koláč Bundt, ibaže vo vnútri cesta je zakopaná malá plastová figúrka.
Počkajte, prečo je vo vnútri dieťa?
No existujú dve teórie . Niektorí veria, že plastové dieťa je symbolikou Ježiša Ježiša kvôli náboženskému spojeniu s Dňom kráľa. Iní však veria populárnej tradícii v New Orleans, ktorá naznačuje, že komplikovaný koláč sa podával s fazuľou alebo krúžkom, ktoré boli umiestnené vo vnútri pri spomienke na kráľovský ples v koloniálnej Louisiane. Ktokoľvek by našiel fazuľu alebo cencúľ v jeho plátku koláča, bol korunovaný za kráľa alebo kráľovnú guľôčok vedúcich k honosnému finále na Mardi Gras.
Namiesto fazule alebo drahého prsteňa sa dnes plastová podobizeň väčšinou používa ako znak šťastia. Aj keď by to história mala, šťastný jednotlivec, ktorý získa kúsok kráľovského koláča s dieťaťom vo vnútri, si získa priazeň a tiež je poverený hostením povinností a prinesením vlastného kráľovského koláča na budúci rok.
A čo meno?
Názov je odvodený od Troch mudrcov v Biblii, ktorí prišli s darčekmi pre Ježiška v Dvanástu noc. Kráľovský koláč sa podáva najskôr na Deň kráľov (6. januára) a trvá predvečer Mardi Gras na oslavu príchodu troch kráľov a na ich počesť sladkou poctou ich drahokamom.
Ako sa môžem zapojiť do zábavy?
Louisiančania nájdu kráľovský koláč vo väčšine miestnych pekární hore-dole na pobreží Mexického zálivu. Ak však The Big Easy nie je na zozname vašich dovolenkových zoznamov od teraz do 28. februára, môžete si vytvoriť vlastnú domácu verziu tento tradičný recept a to pochúťka plnená krémovým syrom . Dieťa nie je v cene.