Aha, dospelosť. Aké vzácne obdobie v živote človeka, v ktorom dosiahnete „vek porozumenia“ že potraviny majú tendenciu kaziť a celý oveľa rýchlejšie, keď za ne platíte vy. Vážne, musíte obdivovať bitku, o ktorej sme nikdy nevedeli, že mama bojuje o to, aby bola kuchyňa zásobená množstvom mimoškolských občerstvenia a dokonca viac takže, víťazom niekoľkých pomocných rúk, ktoré dovnútra dodávali potraviny, z výletu do Prasa. (Odpusť nám, mama. Keby sme mohli, vrátili by sme sa v čase!)
Ak som sa vo svojich 20 rokoch dozvedel jednu vec o dospelosti, bude to dĺžka, ktorú pôjdem, aby som uchoval sviežosť svojich drahých potravín - pretože v skutočnosti neexistuje väčšie srdce ako zlomenie zväzku čerstvých produktov. v koši a sledovať, ako s ním idú dolárové znaky. S množstvom * ahem * názory tam vonku môže byť ťažké dešifrovať pravdu z mýtu, keď dôjde na to, ktoré položky majú chladiť a ktoré najlepšie uskladniť v špajzi. (Nepočuli sme všetci mýtus o tom, že by ste v chladničke nechali chlieb? Viac o tom neskôr ...) Sme ochotní staviť sa, že tieto položky pravdepodobne práve teraz nechladíte, a (ak to tak môže byť) tučne), sme tiež ochotní staviť, že váš účet za potraviny bude trvať a major po prečítaní tohto zoznamu sa ponorte - rýchlejšie, ako môžete povedať „avokádo“.
Avokádo
Nie je žiadnym tajomstvom, že avokádo môže byť plodným ovocím. Jeden deň zrelý, druhý deň preč - a na ukážku ani lyžica guacamole. Ak sa chystáte na víkend pobaviť niekoľkými avokádami, ktoré ešte nie sú celkom pripravené, vysuňte si ich do svojej „čerstvej produkcie“. zásuvky, aby výrazne spomalili svoj cyklus. Naopak, ak ste pripravení ponoriť sa do hrianky avokáda skôr, ako je váš malý zelený priateľ pripravený na spoluprácu, zanechanie avokáda pri kuchynskom okne (pri súčasnom strážení očí) môže proces zrenia urýchliť.
Banány
Podobne ako v prípade avokáda, aj hodenie zväzku zrelých banánov do chladničky spomalí postup, aby sa zabránilo nadmernému dozrievaniu. Kľúčom je ich nepridávať predtým sú zrelé alebo riskujete úplné vykoľajenie procesu dozrievania, aj keď budú odstránené.
Citróny a limety
Aj keď môže byť vystavenie citrónov a limetiek v peknej miske na pulte lákavé, aby ste dosiahli atmosféru skladania, citrusové plody vydržia až štyri krát dlhšie, keď sú uchovávané v chladničke. Ak absolútne musieť , jednoducho sa rozhodnite, že svoje citrusové plody vytiahnete iba vtedy, keď čakáte hostí.
Tortilly
Zatiaľ čo chladiace bochníky chleba môžu spôsobiť, že vnútro vyschne a zatuchne rýchlejšie, ako by ste predpokladali (a predstavuje dosť veľkú výzvu pri krájaní, pokiaľ ide o hustý bochník, ako je kysnuté cesto), opak je pravdou, pokiaľ ide o natenko nakrájaná tortilla. Vďaka svojej nízkej kvalite je menšia možnosť, aby studený vzduch infiltroval prázdne vrecká a vysušil ho. Pretože tortilly sú náchylné na plesne, ich vyhodenie do chladničky je vždy najbezpečnejšou stávkou - a môže im pomôcť vydržať až dvakrát dlhšie.
Prírodné arašidové maslo
Ak ste naskočili na vlak prírodného arašidového masla zo zdravotných dôvodov, viete, že posledná vec, ktorú chcete, je zabrániť tejto špecialite v diaľke. Pretože prírodné arašidové maslo je skutočne arašidové maslo v jeho najčistejšej podobe (myslite na to: arašidy a trocha soli), ktoré neobsahujú žiadne konzervačné látky, ktoré by ich spájali, je bežné, že pri olejoch z arašidov stúpajúcich na vrchol dôjde k separácii. Pretože je spracovaný bez konzervačných látok, je olej náchylnejší na formovanie a je vždy bezpečné ho skladovať na chladnom mieste.