Je samozrejmé, že pri ďalšej ceste do Samovho klubu alebo Costco nie je najlepší nápad. Zvädnutý kel a zatuchnuté bagety (pokiaľ nerobíte panzanellu pre komunitného potlucka) nie sú žiadna zábava - a vizuálna pripomienka peňazí, ktoré idú dolu vodou.
Ale tu je menej zrejmý skladový klub, ktorý vám pomôže vyhnúť sa tomu, keď nakupujete - hromadne: korenie. Áno, na koši s korením od roku 1999 môže byť džbán na papriku alebo kmín, ale korenie časom stratí svoju chuťovú intenzitu, aj keď sa „nepokazí“. To znamená, že keď si kúpite kilogram škorice a stále ju budete používať o tri roky, stratila časť svojej účinnosti a na kompenzáciu budete musieť použiť ďalšie recepty. Z dlhodobého hľadiska pravdepodobne stratíte peniaze za hromadné nákupy korenia, ktorých príchute sú: zjemnite, keď vám štandardný kontajner vydrží už niekoľko mesiacov, ak nie rok.
Ak kupujete hromadne, nezabudnite, že celé korenie si zachováva svoju chuť dlhšie ako mleté korenie VNÚTORNÝ vysvetľuje v nedávnom článku. A čo sa týka tej mletej horčice, ktorá prežila tri stojany na korenie a štyri ťahy? Už to len hodte, všetci.