Vyskúšajte každý milovník kuchyne v Louisiane a tí môžu popísať rozdiely medzi kreolským a cajunským jedlom. Pravidlo, keď sa hovorí o týchto dvoch kuchyniach: Aj keď tieto dva štýly zdieľajú určité vplyvy a ingrediencie a nárokujú si niekoľko rovnakých jedál - vrátane jambalaya, gumbo a langusty - sú odlišné. Synonymá, nie sú.
Existuje toľko jemných rozdielov, ako aj podobností medzi týmito dvoma kuchyňami, ale najväčší rozdiel možno zredukovať na miesto pôvodu. Zatiaľ čo sa oba štýly vyvinuli v Louisiane, jeden má svoje korene v meste a druhý pochádza z krajiny, nie na rozdiel od bájnych myší. Stavíme sa, že môžete hádať, ktorá je ktorá.
Kreolské jedlo pochádzalo z New Orleans, hlavného mesta Louisiany. Etymológia výrazu „kreolský“ pochádza zo španielčiny z 19. storočia. Kreolský , “čo v preklade znamená„ natívny na konkrétnom mieste alebo mieste “. Jedná sa samozrejme o New Orleans, kde sa kreolské jedlo vyvíjalo uprostred silných francúzskych, španielskych, afrických a karibských vplyvov. Kreolské jedlo poznáte podľa jeho klasických jedál, medzi ktoré patrí kuracie kreolské krevety, krevety kreolské, vajcia Sardou, krúpy a grilované reďkovky a beignety.
Cajunské jedlá naopak pochádzali z krajiny, konkrétne z oblasti Acadiana v juhozápadnej Louisiane. Zahŕňa tiež francúzske vplyvy spolu s vkusom bayou a zameriava sa na výdatné jedlá z jedného mäsa plnené mäsom, plnené boudinom, Andouille alebo langustou. (Pri varení cajunského jedla vždy zahrnieme naše obľúbené jedlo.) Cajunská kukuričná maková kapusta Cajunské jedlo sa často oslavuje na vonkajších podujatiach, ako sú vary a langusty v celom štáte Louisiana.
Teraz, keď poznáte rozdiely a podobnosti medzi kreolskou a cajunskou kuchyňou, si môžete naplánovať výlet do Louisiany, kde si môžete vychutnať obe. (Alebo si môžete vo vlastnej kuchyni vyšľahať zopár našich obľúbených cajunských a kreolských receptov.) Ak sa ocitnete v New Orleanse, samozrejme vám odporúčame chlapcov po a tiež legendárne suflé z pudingového chleba s whisky omáčkou , nebeský kreolský dezert nájdený v New Orleans Veliteľský palác . Kreolská a cajunská kuchyňa - sú to najlepšie zo všetkých svetov v Louisiane.
Ako vnímate rozdiely medzi kreolskou a cajunskou kuchyňou? Máte preferencie alebo si pochutnávate na nejakých vynikajúcich jedlách pochádzajúcich z Louisiany?