Som veľkým fanúšikom maslovej tekvice a vždy sa teším, až ju zjem, keď sa počasie ochladí a príde sezóna zimnej tekvice. Milujem hádzať kocky jemnej, skaramelizovanej tekvice na teplé varené cestoviny s množstvom parmezánu, masla a nasekaných čerstvých bylín, ako je rozmarín a tymián. Milujem pečenie maslovej tekvice s cibuľou a koreňovou zeleninou a podávanie s bravčovou panenkou a ostrou zrnitou horčicou. A milujem krémové orechová tekvicová polievka preliate kopčekom kyslej smotany.
Ale vieš čo neznášam? Olúpanie a nasekanie tekvice z masla. Nie preto, že by sa dal ťažko rezať (tu je postup, ako to urobiť), ale preto, že mi natrel ruky zvláštnym lepkavým filmom, ktorý sa pri zasychaní cíti ako super lepidlo, vďaka čomu je pokožka na mojich dlaniach napnutá a drsná. Horšie zo všetkého je, že sa neumýva ani neodiera - iba čas a veľa zvlhčovania spôsobia, že sa moje ruky budú opäť cítiť normálne.
A zjavne nie som jediný. Rýchle vyhľadávanie Google odhalí, že toto je bežná reakcia, ktorú musí mať mnoho ľudí pri manipulácii s olúpanou tekvicou s orechmi (a žaluďmi).
Maslová tekvica obsahuje lepkavú šťavu podobnú šťave, ktorá sa uvoľňuje pri krájaní ovocia (tekvica je technicky ovocie). Kvapalina je taká silná, že môže stvrdnúť na ochrannú chrastu, ak sa tekvica prerezá alebo poškodí - podobne ako strom. Táto šťava má rovnaký účinok na pokožku, vytvára tvrdý film, ktorý môže pôsobiť tuho alebo dokonca svrbieť. Podľa niektorých odborníkov na záhradu je šťava účinnejšia, ak je tekvica mladá, takže by ste sa s týmto nepríjemným pocitom nemuseli stretnúť, ak šúpete tekvicu, ktorá už úplne dozrela.
Ak ste predtým zažili „squashové ruky“, pravdepodobne ste úplne prisahali na squash. Ale ak sa vám páčim a stále po tom túžite, noste pri lúpaní a krájaní tekvice dobre priliehajúce plastové rukavice. Alebo urobte to, čo robím ja: ošúpte tekvicu škrabkou na zeleninu a kuchynskou utierkou vytvorte bariéru medzi rukami a šťavou. Alebo sa tejto úlohe úplne vyhnite a v obchode s potravinami vyhľadajte vopred olúpanú a nakrájanú tekvicu orechovú. Stojí to o niečo viac, ale môže vám tiež ušetriť veľa podráždenia - fyzického aj psychického.