Ina Garten zdieľa svoj super jednoduchý „tip“ na použitie vychudnutého chlebaPoďakovanie: Ina Garten / InstagramHviezda spoločnosti Food Network Bosá Contessa zdieľa vegetariánske jedlo „ktoré vyjde vždy perfektne“.
Špenát Ina Garten Cheddar Soufflé
3 lyžice. nesolené maslo, plus navyše na vymastenie riadu
¼ šálka najemno nastrúhaného parmezánu, navyše na posypanie
3 lyžice. univerzálna múka
1 šálka obareného mlieka
Sp lyžička muškátový oriešok
Štipka kajenského korenia
Košer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
4 extra veľké žĺtky, pri izbovej teplote
½ šálky strúhaného vyzretého syra čedar, ľahko zabaleného
1 bal. mrazený nasekaný špenát, rozmrazený a vytlačený do sucha
5 extra veľkých bielkov, pri izbovej teplote
Sp lyžička zubný kameň
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov. Maslo nalejte do misky na suflé s objemom 6 až 8 šálok (s priemerom 6,5 až 7 by palca a hĺbkou 3 inches palca) a rovnomerne ho posypte parmezánom.
dva. V malom hrnci na miernom ohni rozpustíme 3 lyžice masla. Vareškou vmiešame múku, za stáleho miešania povaríme 2 minúty. Z ohňa vyšľaháme horúce mlieko, muškátový oriešok, kajan, ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky korenia. Varte na miernom ohni za stáleho šľahania 1 minútu, až kým nebude hladký a hustý.
3 . Ešte horúce odstavte z ohňa šľahač po jednom po žĺtkoch. Primiešajte čedar, ¼ šálku parmezánu a špenát; preložíme do veľkej mixovacej misy.
Štyri. Do misky elektrického mixéra vybaveného nástavcom na šľahanie dajte sneh z bielkov, smotanu zubného kameňa a štipku soli. Šľahajte pri nízkej rýchlosti po dobu 1 minúty, pri strednej rýchlosti po dobu 1 minúty, potom nakoniec pri vysokej rýchlosti, kým nevytvoria pevné, lesklé vrcholy.
5. Šľahajte jednu štvrtinu bielkov z tvarohu, aby ste zosvetlili, a potom zvyšok preložte. Nalejte do misky na suflé, potom vrch uhlaďte. Navrch špachtľou nakreslite veľký kruh, ktorý pomôže Soufflé rovnomerne stúpať, a vložte ho do stredu rúry. Znížte teplotu na 375 stupňov. Pečieme 30 až 35 minút (nekukajte!), Kým nebudú nafúknuté a hnedé. Podávame ihneď.
Podáva: 2 až 3
Aktívny čas: 25 minút
Celkový čas: 1 hodina
Tento príbeh sa pôvodne objavil Ľudia