Recept: Stále obľúbené čokoládové lupienky
Inšpirácie na recept na čokoládové lupienky
Keď asistentka riaditeľa testovacích kuchýň Rebecca Kracke Gordonová rozvíri jeden zo svojich zvláštnych výtvorov, rozbehneme sa. Svieže a maslový, bohatý a mazľavý, veľká dávka alebo malý versat jeden univerzálny recept na obľúbené čokoládové sušienky všetkých čias. Poskytuje všetky.
Tipy na zmrazenie cesta k cookie
Cesto na sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo v plastovom mraziacom vrecku so zipsom a schlaďte ho až tri dni alebo zmrazte až šesť mesiacov. Na prípravu koláčikov a pečenie tvarujte cesto na guľatinu, zabaľte ho do pergamenového papiera a vložte do plastových vreciek na mrazenie so zipsom. Mrazené cesto nechajte cez noc rozmraziť v chladničke. Ďalšou možnosťou je použiť malý kopček na zmrzlinu na tvarovanie cesta do guľôčok; dajte na plech a zmrazte, až kým nebude pevný. Zmrazené guľôčky premiestnite do plastového vrecka na mrazenie so zipsom. Podľa potreby vyberte a dajte piecť priamo z mrazničky, čo vám poskytne ešte dve až tri minúty času pečenia.
Doplnky receptov na cookies
Do receptu Rebeccy je možné pridať najrôznejšie dobroty na vytvorenie ďalších podpisových cookies. Tu je niekoľko našich obľúbených zamestnancov.
- Čokoládové sušienky s praclíkom : Pripravte recept podľa pokynov a rozšľahajte v 2 šálkach nahrubo drvených tyčiniek praclíka so sústom.
- Cranberry White Chocolate Cookies : Nahraďte 1 (12-oz.) Balenie omáčky z bielej čokolády, 1 (6-oz.) Balenie sladených sušených brusníc a 1 šálku pistácií za kúsky čokolády. Postupujte podľa pokynov.
- Biele čokoládové pečené praclíky : Pripravte recept podľa pokynov a rozdrvte ho v 1 (7-oz.) Vrecku bielej praclíky pokryté bielou čokoládou, mini drti a nahrubo nastrúhajte.
- Mandľovo-karamelové sušienky : Nahraďte 6 (1,4 oz.) Nasekaných čokoládových karamelových tyčiniek obalených v čokoláde a 1½ šálky opečených mandlí roztrhnutých na kúsky čokolády. Postupujte podľa pokynov.
- Korytnačie cookies : Nahraďte 1 (7-oz.) Balíček zhlukov mliečnej čokolády-karamelu a pekanového orecha, nahrubo nasekaných, a 1 (12-oz.) Balenie tmavej čokolády za kúsky sladkej čokolády. Postupujte podľa pokynov. Poznámka: Iba na účely testovania sme používali korytnačky Nestlé.
- Čokoládové sušienky s orechovým arašidovým maslom : Znížte soľ na ½ lyžičky. Znížte sústo na 1 (12-oz.) Balenie. Pridajte 1 šálku krémového arašidového masla s maslom a cukrami a pridajte 1 šálku ľahko nasolených arašidov so so sebou. Pridajte múku na 2½ šálky a 2 lyžice. Postupujte podľa pokynov. (Cesto bude pôsobiť trochu vlhko.)