Chcete do receptu pridať nejaký pizzazz? Zvážte, či do nej nevložíte nálev. Ak si ju môžete vypestovať, môžete ju nakladať, o čom svedčí táto galéria nakladanej záhradnej zeleniny hodnej zvrásnenia, takže premýšľajte nad rámec tradičného chuťového podnosu a nechajte svoju nakladanú produkciu tajnou ingredienciou vašich receptov. Zvážte, či dochutíte svojim nálevom sušienky z cmaru , nakladaná cibuľa do listové zelené šaláty , a obľúbenec južnej špajze, nakladaná okra, k tomuto pôžitku Teplý Gumbo Dip .
Určite budú čítať toto gumbo puristi, ktorí sa urazia, pretože tomu hovoríme „gumbo“ dip. Keď bol recept prvýkrát zverejnený, jeden čitateľ zašiel tak ďaleko, že povedal, že tento dip bol falošným Cajunským receptom a bol urážkou Cajunských, afroamerických a indiánskych kuchárov všade. Dosť silné slová, ale chápeme to. Ľudia na juhu milujú, naozaj láska, ich jedlo a akékoľvek odchýlky od originálu sa často ťažko prehĺtajú. Uznajte - v určitom okamihu svojho života ste boli svedkami a možno aj súčasťou pomerne búrlivej diskusie o tom, či REÁLNY Južan by bol niekedy prichytený mŕtvy pri dávaní cukru do kukuričného chleba. Je pochopiteľné, prečo sa niektorí milovníci gumby trasú pri recepte na párty, ktorý používa v názve slovo „gumbo“. Čo by teda malo byť v gumáku a čo robí tento dip gumbo-ish?
Skutočný recept na gumbo musí obsahovať to, čo je známe ako Cajunská trojica - cibuľa, zelená paprika a zeler. The Southern Living Zamestnanci spoločnosti Test Kitchen boli k týmto trom položkám veľmi štedrí, keď ich zahrnuli do tohto receptu. Dobré gumbo bude zahŕňať aj mäso alebo mäkkýše, napríklad šunku, klobásu, kuracie mäso, krevety alebo krab. Aj to sme zakryli hromadami šťavnatých divokých amerických kreviet. Milovníci gumbo sa budú hádať o pridanie okra alebo paradajok na gumbo; pre niektoré pridané elány sme však ako tajnú prísadu vmiešali veľké množstvo nakladanej okry. Pridanie nakladanej okry do tohto produktu Warm Gumbo Dip je, ako napísal jeden čitateľ z New Orleans, „vďaka čomu pripomína gumbo a robí chuť tak zreteľnou a nezabudnuteľnou“.
Gumbo nadšenci, vyskúšajte tento dip na ďalšej párty. Myslíme si, že budete súhlasiť, že namiesto toho, aby slúžila ako urážka cajunského varenia, je každá lyžica tohto receptu skutočne plná rešpektu k neuveriteľným chutiam a tradíciám zastúpeným v miske gumbo.