Old School Squash kastrólPoďakovanie: Greg DuPreeV každej rodine existujú určité vynikajúce jedlá, na ktorých má bratranec, strýko alebo babička nevyslovené hovädzie mäso a ktoré sa často môžu stať synonymom konkrétnej oslavy rodinných sviatkov. V našej rodine nie je Veľká noc správna, bez toho, aby sa moja teta zjavila s nevyprovokovaným pekáčom šalátu Lime Delight Jell-O, vianočné ráno sa necíti rovnako bez toho, aby môj otec vstúpil do kuchyne a pripravil svoje slávne klobásové guľky, a nie je žiadny obed vďakyvzdania bez babičkinho špeciálne vyžadovaného tekvicového kastróla, ktorý porazil všetky ostatné variácie, ktoré sa rozhodli prísť na hostinu. Sedia chladní a väčšinou nedotknutí, zatiaľ čo ona je oškrabaná v čistote.
Každý rok usporadúvame oslavu vďakyvzdania, ktorá sa zameriava na obe strany rodiny, čo znamená, že sa často opakujú priestupky obľúbených kastrólov, ako je napríklad dressing zo zelených fazulí a kukuričného chleba - viete, aby sme nevypadli z paniky, kredenc. Nikto sa však neodváži priniesť si kastról navyše, pretože milované južanské jedlo má celé meno mojej starej mamy a ľudia ho začnú žiadať až v októbri.
Trik na špeciálny squashový hrniec mojej babičky nie je nič fantastického. Na vrchu nie sú nijaké drahé syry, domáci krém z polievky alebo dvakrát opečené krekry - iba jedna pridaná prísada, ktorá dáva klasickému receptu niečo navyše. U niektorých môže mať kastról squash akoby trochu bázovú štruktúru. Krémový na krémový na krémový, okrem niekoľkých rozdrvených crackerov Ritz. V boji proti jednotvárnosti moja babička vytiahne svoju tajnú ingredienciu: nenáročnú plechovku vodných gaštanov.
Kedykoľvek nový hosť alebo člen rodiny vyskúša kastról na tekvicu - ktorý už na prvý pohľad vyzerá úplne rozbehnutý - okamžite sa ho spýta: Čo to má za následok? Medzi každým krémovým, sýrovým a čerstvým sústom plným tekvice sú celé vodné gaštany, ktoré rozbijú podobne štruktúrované zložky a dodajú celému jedlu pridanú chuť, ktorá neovplyvní tradičnú chuť, ktorú všetci poznáme a milujeme (vodné gaštany sú tak jemnou chuťou, ako sa stane). Ľahký recept, ktorý je úplne nalíčený a vôbec sa nemeria, vyšľahá na sviatky aj na bežné rodinné večere. Môžete tiež.
Bez ohľadu na recept, ktorý chcete použiť, pred pečením môžete do plnky pridať scedenú plechovku vodných gaštanov (nasekaných alebo celých) a môžete sa ukázať v novej verzii svojej kastról na squash, na ktorú sa ľudia začnú pýtať, znova a znova ešte raz. Môžeme navrhnúť, aby ste začali s našim Old-School Squash Casserole a dostali sa do toho?
SLEDOVAŤ: Old-School squash kastról
Každý rodinný recept na dedičstvo má tajnú prísadu, či už je to balíček želatíny alebo plechovka vodných gaštanov. Pripravte sa na ohromenie davu.