najzdravšie potraviny, zdravé jedlo, strava, výživa, zásoby time.com, olivový olej, tukyPoďakovanie: Danny Kim TIMEZdravotnícki odborníci už roky varujú, že konzumácia nadmerného množstva tuku môže prispieť k preťaženiu kalórií, nadváhe a obezite. ale nie všetky tuky sú tvorené rovnako V najnovšej štúdii na túto tému vedci zistili, že konzumácia určitých tukov bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahujú, nevedie k výraznému prírastku hmotnosti.
V štúdii zverejnenej v časopise Lancet Diabetes a endokrinológia Vedci v Španielsku uvádzajú, že ľudia, ktorí dostali na päť rokov stredomorskú stravu bez akýchkoľvek kalorických obmedzení, stratili o niečo väčšiu váhu, ako ľudia, ktorí konzumovali stravu s nízkym obsahom tukov rovnako dlho.
Skupina 7 447 mužov a žien v strednom veku, u ktorých bolo vyššie riziko srdcových problémov, pretože mali cukrovku 2. typu alebo iné srdcové rizikové faktory, mali väčšinou nadváhu alebo obezitu. Tí, ktorým bolo povedané, aby prijali stredomorskú stravu, ktorá obsahuje viac čerstvého ovocia a zeleniny a chudé bielkoviny, ako sú ryby, si tiež pridali do stravy olivový olej alebo orechy, ale počet prijatých kalórií neobmedzili. Kontrolnej skupine bolo povedané, aby jedli stravu s nízkym obsahom tukov a tiež neboli obmedzené počtom kalórií, ktoré jedli denne.
Zistenia poukazujú na sofistikovanejšie pochopenie úlohy tukov v podpore zdravia odborníkmi na výživu a zdravie. Rady na obmedzenie alebo vylúčenie tučných jedál môžu byť zdraviu škodlivé. Ľudia majú tendenciu nahrádzať tuky z mäsa alebo bielkovín sacharidmi a sladkosťami, čo môže byť rovnako škodlivé (ak nie viac) na podporu obezity a srdcových chorôb.
Posledné štúdie zistili podobné výsledky, ktoré spochybňujú zatracovanie všetkých tukov. Jeden štúdium odhalili, že iba 3,6% úmrtí na srdce na celom svete možno pripísať nasýteným tukom nachádzajúcim sa v červenom mäse a mliečnych výrobkoch, zatiaľ čo viac ako 10% úmrtí na srdce bolo spôsobených konzumáciou príliš malého množstva rastlinných olejov, ako je tých, ktorých je v Stredomorí dostatok. strava. V inej štúdii od rovnakých autorov tejto analýzy ľudia, ktorí pili plnotučné mlieko mali o 46% nižšie riziko vzniku cukrovky ako tí, ktorí si vybrali skim.
Španielski vedci zistili, že ľudia na stredomorskej strave tiež jedli viac zeleniny, ovocia a rýb a konzumovali menej mäsa a mliečnych výrobkov ako tí, ktorí konzumovali nízkotučné jedlá. To by mohlo vysvetliť, prečo, aj keď im nebolo povedané, že majú jesť menej kalórií, mali ľudia v stredomorskej skupine tendenciu chudnúť o niečo viac ako ľudia v skupine s nízkym obsahom tuku.
Celkovo vzaté, tieto výsledky a výsledky z iných nedávnych štúdií vytvárajú silnejší prípad proti vylúčeniu všetkých tukov z potravy. Dobré tuky, ako napríklad z rastlín, ako je olivový olej a orechy, pomáhajú nielen srdcu, ale neprispievajú k priberaniu. A udržiavanie zdravej hmotnosti je ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť problémom, ako sú srdcové choroby a cukrovka.
Tento príbeh sa pôvodne objavil Čas