Maslo v hliníkovom obalePoďakovanie: James Ross / GettyPrázdninová sezóna pečenia sa rýchlo blíži a väčšina z nich recepty na sušienky aby ste získali ľahkú a jemnú omrvinku, vyžadujte zmäkčené maslo alebo maslo izbovej teploty.
Niektoré zdroje hovoria, že to v teplej kuchyni zvládnete za hodinu. Ina Garten najradšej necháva paličky cez noc. Iní poskytujú usmernenie, ako ho úspešne mikrovlnne pripraviť - ale potenciálna roztaviteľnosť je podľa mňa príliš riskantná.
Najčastejšie zabudnem maslo úplne vynechať. Ale v čase, keď mi potrú dokopy všetky ingrediencie, ktoré na sušienky potrebujem, môžem mať perfektne zmäknuté maslo. To znamená asi za 10 minút. Tu je postup:
Nalejte vlažnú vodu (asi 90 ° F) do misy a pridajte toľko tyčiniek masla, koľko potrebujete. (Čokoľvek viac ako 1 libra však ochladí vodu príliš dramaticky a jej zmäkčenie bude trvať dlhšie.) Tyčinky sú už zabalené dostatočne pevne na to, aby do nich voda nevnikla; v skutočnosti plávajú. Nechajte ich samých 10 minút, občas ich otočte.
Na konci budete mať maslo, ktoré je pripravené na vyhodenie do mixovacej misy, kde sa zmení na niečo magické. Bonus: Tento trik funguje pre studený krémový syr v alobale a studené vajcia. Šťastné pečenie!
Tento príbeh sa pôvodne objavil Svetlo na varenie