Tichá stránka FloridyApalachicola je perfektne umiestnená na okraji zálivu Apalachicola. Aj keď sú tu morské plody hlavným priemyselným odvetvím, miesto začalo ako drevársky prístav a bavlnené mesto. | Poďakovanie: Art Meripol Ustrice Apalachicola: Čo je také zvláštne?
V roku 2006 poznamenal známy autor potravín John T. Edge, ktorý z University of Mississippi uskutočnil štúdiu orálnej histórie o ustrice a rybároch ustrice Apalachicola v rámci Aliancie Southern Foodways. „Ustrice tam patria k najlepším v národe,“ povedal. „Sú tuční, bohatí, bohatí a žiadostiví. Ustrice sú sladké aj slané a je to súhra sladkej vody rieky a slanej vody v Perzskom zálive, ktorá vytvára ústie riek, čo robí tento rozdiel a udržuje tieto živé ustrice ustálené. Reč je o sútoku tejto rieky a Mexického zálivu. Jedinečnosť tejto kombinácie spolu s nadčasovou príťažlivosťou rybárskej dediny Apalachicola sa ťažko kdekoľvek v krajine vyrovná. Po celej krajine je množstvo reštaurácií, ktoré podávajú iba ustrice Apalachicola. ““
Viac informácií o ustriciach a rybároch z Apalachicoly nájdete na stránke www.southernfoodways.com pod nadpisom „Orálna história“.
M orning prichádza jemne k Apalachicole. Ustrice člny a krevety začínajú svoje denné púte do zálivu bohatého na morské plody, keď vychádza slnko na severozápadnej Floride. V tejto rybárskej dedine blikajú svetlá a jej obyvatelia sú pripravení na ďalší deň v panenskom raji. Ak ste niekedy premýšľali, či také miesto ešte existuje, áno, žije tu stará Florida. Osamelé blikajúce žlté svetlo usmerňuje dopravu v centre mesta. Príďte a zostaňte chvíľu v tejto nádhernej, pochôdznej a vodnej dedine. Vyskúšajte tempo pre veľkosť.
Záliv alebo pláž
Po príchode do mesta Apalachicola vám možnosti starého i nového ponúknu krásny pobyt. Veľká dáma v meste - Gibson Inn, postavený v roku 1907 - vás zláka svojimi verandami vo viktoriánskom štýle, hojdacími kreslami a 30 pohodlnými izbami. Ceny začínajú na 95 USD. Ak chcete pokojné a súkromné miesto, požiadajte o izbu 101. Nachádza sa ďaleko od známej reštaurácie na jednom konci budovy. Využite však prvotriedne stolovanie v areáli. Avenue Sea sa môže pochváliť šéfkuchárom Davidom Carrierom, ktorý pochádza z podniku The French Laundry, známeho podniku v údolí Napa. Nezabudnite urobiť rezerváciu; je taký populárny a taký dobrý.
Alebo vyskúšajte nové dieťa na brehu: Water Street Hotel & Marina má 30 jedno- a dvojizbových nábrežných suít, ktoré sú vybavené práčkami a sušičkami, kuchyňou, tienenými verandami a ďalšími. Ceny začínajú na 149 dolárov.
Ak by ste radšej každé ráno kopali prsty na nohách do piesku, na ostrove St. George je vzdialená necelých 15 km ďalšia možnosť. Tento bariérový ostrov - dlhý 28 míľ - ponúka veľké množstvo plážových domov, chát a apartmánov. A cena je skutočne správna počas februára. Prenájom trojizbového domu na pláži v zálive na dve noci len za 300 dolárov.
Stravovanie pre komplimenty
Avenue Sea servíruje nádherné ustrice Apalachicola - nezastrčené, kým nebudú objednané - rovnako ako krevety v Perzskom zálive a sčernica červenavá.
Pre dokonalý výhľad si vychutnajte večeru na druhom poschodí kaviarne Owl s výhľadom na nábrežie. Ochutnajte ustrice vyprážané spolu s biftekom z morských plodov, ak je k dispozícii. Pridajte do svojej morskej plody paellu s venezuelskými príchuťami Tamarovej kaviarne Floridita. Majitelia tvrdia, že láska a mágia sú v omáčke. Pokojný zážitok čaká v reštaurácii Oyster Bar & Grill Papa Joe v prístave Scipio Creek. Mohli by ste tu nájsť niektoré z najlepších vyprážaných ustríc celej cesty, dokonale zbitých a topiacich sa dobre. Po obede absolvujte prehliadku plavby so sprievodcom a zistite, z čoho pramení všetka táto štedrosť.
Na vode
Niekoľko miestnych sprievodcov ponúka výlety do ústia lodí, ktoré sú pre návštevníkov vzrušujúce. „Každý hľadá starú Floridu,“ hovorí náš kapitán výletnej lode. „Neostalo toho veľa.“ Nasledujúce dve hodiny to uvidíte a dozviete sa o ústiach riek a zátokách a delikátnej ekológii, ktorá umožňuje ustriciam, rybám a vtákom prosperovať v tomto bohatom sladkovodnom a slanom vode.
Loď kĺže po močiaroch a driftuje okolo stromov Ogeechee tupelo, zdroja tupelového medu. Zistíte, že ste vzhliadli a uvidíte všadeprítomné hnedé pelikány, ktoré lietajú po oblohe a orly, ktoré si stavajú hniezda.
Shop Talk
Keď sa vrátite na pevninu, obujte si vychádzkové topánky a potulujte sa po Apalachicole. Zastavte sa v Downtown Books, kde nájdete veľký výber regionálnych zväzkov, ako aj obchod s pletenými výrobkami zastrčený vzadu. Na jednom mieste, zábavné nakupovanie, si môžete prezrieť trh Grady Market, kde si môžete vyzdvihnúť niekoľko plastových pohárov s názvom „Weekend Waterford“. A môžete chytiť perfektný predmet pre váš plážový dom (alebo túžobný dom na pláži) na Blue Beach + Home alebo Avenue E. Objednajte si hustý mliečny koktail vo fontáne Old Time Soda. Nájdete tu tiež správny suvenír Apalachicola. Nie, nejde o kokosovú opicu alebo kýčovité puky. Je to pohár miestne zberaného medu tupelo, ktorý vám zaručene pripomenie Apalachicola s každou sladkou chuťou.
Ďalšie informácie o Apalachicole a ostrove St. George nájdete na www.apalachicolabay.org , alebo zavolajte na [850] 653-9419.
Najlepšie lastúrniky
Nenájdete sladšie a chutnejšie ustrice ako tie, ktoré boli vytiahnuté z vôd okolo Apalachicoly. Deväťdesiat percent všetkých ustríc podávaných na Floride pochádza z tohto miesta bohatého na lastúry. Ale milovníci morských plodov a rybári sa tešia aj ostatným tvorom bez škrupiny a žeberám, ktoré plnia záliv, rieku a neďaleký záliv v tejto oblasti. Celkovo 180 druhov rýb nazýva toto pobrežné miesto domovom.
Keď pôjdeš
Gibson Inn: 51 Avenue C; www.gibsoninn.com alebo [850] 653-2191.
Water Street Hotel & Marina: 329 Water Street; www.waterstreethotel.com alebo [850] 653-3700.
Prenájom na ostrove St. George: www.collinsvacationrentals.com alebo www.resortvacationproperties.com .
Avenue Sea: 51 Avenue C; [850] 653-2193.
Owl Cafe: 15 Avenue D; www.owlcafeflorida.com alebo [850] 653-9888.
Tamarina kaviareň Floridita: 17 Avenue E; www.tamarascafe.com alebo [850] 653-4111.
Oyster Bar & Grill od Papa Joe: 301-B Market Street; www.papajoesoysterbar.com alebo [850] 653-1189.
Film „Florida Quiet Side“ pochádza z vydania Southern Living z februára 2007. Ceny, dátumy a ďalšie podrobnosti sa môžu meniť, preto si pred uskutočnením cestovných plánov skontrolujte všetky informácie a uistite sa, že sú stále aktuálne.