Existuje niekoľko vecí, na ktoré sa môžete spoľahnúť v kanceláriách Southern Living : dobré jedlo je vždy nablízku, tvorivosť je bohatá a sú tu prakticky vianočné sviatky po celý rok. Keď nadišiel čas na našu kancelársku výmenu súborov cookie, všetci narazili na kuchárske knihy, boxy s rodinnými receptami a Southern Living archívy pri hľadaní toho, ktorý by chutil vynikajúco a zaujal. Aj keď by som najradšej pripravoval slávne čokoládové sušienky pani Dunn, tento recept sa mi ešte nedostal do rúk. Namiesto toho som sa rozhodol ísť na niečo úplne iné a upiecť Eggnog Whoopie Pies. Viem, úplne odlišný. Zdá sa však, že dezerty s príchuťou Eggnog sú túto sezónu všade. Preto som si povedal, že skočím do trendu.
Keď pečiem, zvyčajne sa držím košíčkov, takže som sa predtým, ako som začala, uistila, že mám doma všetko potrebné náradie. Jedným z podstatných vecí, do ktorého som musel investovať pri výrobe týchto sendvičových cookies, bola lopatka na sušienky , ktorý pomohol udržať jednotnú veľkosť. Keď som vzal dva cookies a pridal náplň, skutočne sa zhodovali vo veľkosti pre pôsobivý vzhľad. Budete tiež potrebovať pergamenový papier. Čo nepotrebujete? Vrecko na potrubie. Nakoniec som chytro chytil igelitku a odsekol jeden roh. Aj keď bol trochu špinavý (náplň stále vytiekla), jeho použitie bolo celkom jednoduché a do jednej veci som musel investovať.
Keď som už bol upečený, vypečený a poprášený práškovým cukrom, potreboval som, aby tieto koláčiky vydržali do druhého dňa. Nakoniec som ich vložil na noc do chladničky, aby som sa uistil, že náplň zostala pevná. Najlepšie. Rozhodnutie. Vždy. Myslím si, že to mohlo byť to najšťastnejšie, čo sa mohlo stať. Na druhý deň boli chladení a pevní. Čo si všetci mysleli? Milovali, že im bola zima! Myslím, že to zvýraznilo príchuť vaječného likéru. Niečo iné, čo som sa naučil: všetko poprášiť práškovým cukrom; okamžite to bude vyzerať 10-krát obľúbenejšie.