Vrecká na suché starnutie UMaiÚver: UMaiNa juhu milujeme steakhouse. Chrumkavé šaláty s klinom sú sprevádzané najkvalitnejšími špenátovými dipmi a ribeyes sú nakrájané ako maslo, zvlášť ak sú doplnené Béarnaise. Čo majú teda spoločné všetky tie klasické jedlá z steakov? Ľahko si ich môžete pripraviť tak dobre ako doma, ak nie lepšie ako miestny steakhouse, a to pomocou skutočne dobrého receptu na špenátový dip a týchto šikovných receptov. Vrecká na suché starnutie UMai .
Suché starnutie je proces, ktorý mnoho kuchárov používa na premenu červeného mäsa na najkrehšiu, orieškovú, mramorovanú a príchuť nabitú verziu. Zahŕňa to pomalé opustenie vlhkosti z mäsa (ktoré koncentruje príchuť) a umožnenie kyslíka zmäkčiť sval. Okolo 28 až 30 dní je zvyčajne sladké miesto, keď necháte steaky sušené, a zatiaľ čo tradičný proces spočíva v skladovaní mäsa na čerstvom vzduchu v sušiarni, nie je to nevyhnutne najlepší nápad, keď sa pokúšate sušiť steaky doma pomocou riziko kontaminácie - a práve preto značka potravín UMai prišli s ich obľúbenými taškami na steaky na suché starnutie.
Vrecká na suché starnutie UMaiÚver: UMaiPomocou systému technológie priedušnej membrány sú tieto vrecká na suché starnutie schopné utesniť váš steak bez toho, aby bránili procesu suchého starnutia (t. J. Toku vlhkosti a kyslíka dovnútra a von). Výsledok? Komplexnejšie ochutené steaky, ktoré sa dajú pripraviť na vašom grile, bez drahých steakhouse - či už na večeru s domácimi pečenými zemiakmi alebo na špeciálne príležitosti s celou rodinou. Zákazníci prisahajú na tašky na starnutie za sucha, aby transformovali základné steaky z obchodu na niečo, čo sa hodí do najobľúbenejšieho steaku, zvlášť keď tieto tipy dodržiavate pri každom varení.
Takže, máš ich. Ako fungujú? Najprv,vyberte si strih. Majte na pamäti, že najlepšie fungujú hrubšie kusy, ako napríklad ribeye, sviečková, porterhouse, pečienky alebo dokonca celá hruda. Nakupujúci poznamenávajú, že veľké strihy pre viac osôb majú tendenciu ponúkať najlepšiu cenu vášho dolára celkovo a uľahčujú úplné orezanie po starnutí v suchu a pred nakrájaním na porcie. Často ich nájdete v obchode v miestnom mäsiarstve alebo v spoločnosti Costco.
Vrecká na suché starnutie UMaiÚver: UMaiPotom jednoducho vložte do tašky steak podľa vášho výberu. Utesnite vákuovou plombou (k dispozícii na webovej stránke UMAI alebo môžete použiť vlastnú). Nechajte v chladničke 3 až 4 týždne, každú chvíľu preklopte a potom vyberte z vrecka na prípravu. V tomto okamihu sa z vonkajšej strany vytvorí tmavohnedá voskovitá kôra, ktorú je potrebné pred varením orezať. Odtiaľ kôru orezáte, zohrejete na grile alebo liatinovej panvici a pustíte sa do práce s najchutnejším steakom, aký ste doteraz vyrobili. (Akonáhle je orezaný, musíte steak uvariť do dvoch dní.)
Aj keď by sa mohlo zdať, že je to veľa práce premýšľať o štyri týždne dopredu, tieto vrecká na suché starnutie sú pre domácich grilovačov skutočným meničom hier. Dosť na to, že stojí za to zvážiť sem-tam márnotratníctvo v mäsiarstve pred rodinnými príležitosťami, ako sú sviatky, promócie, narodeniny alebo výročie. Navyše nakoniec ušetríte, keď porovnáte, koľko sa platí za vysoko kvalitný steak v reštaurácii. ( SADA NA STAROSTLIVOSŤ NA STÁRNUTIE: 32,99 dolárov; amazon.com )
SLEDOVAŤ: Správny spôsob ochutenia steakuZískajte vrecúška, urobte špenátový dip, vyšľahajte steakovú omáčku, zapáľte sviečky a dajte si pozor.