Tipy a cestoviny na cestoviny



Šalát z cestovín s konfetami Poďakovanie: Southern Living

Najlepšie výbery cestovín
Špecialistka na testovacie kuchyne Vanessa McNeil Rocchio vytvorila túto farebnosť Šalát z cestovín s konfetami . Je dostatočne univerzálny na to, aby slúžil takmer všetkým predjedlám, a je jedným z našich obľúbených.



Zmiešajte a zladte ingrediencie podľa toho, čo máte po ruke. Červenú alebo zelenú papriku môžeme nahradiť žltou, brokolicu špenát alebo čerstvú bazalku kôpor. Pre rýchle a uspokojivé hlavné jedlo pridáva Vanessa grilované kuracie mäso alebo varené krevety. Použili sme škrupinové cestoviny, ale každý malý typ, napríklad orzo, bude dobre fungovať.

TIPY A TIDBITY NA CESTU





  • Vložky vyrobené z perforovanej nehrdzavejúcej ocele sú rýchlym a ľahkým spôsobom, ako bezpečne pripraviť cestoviny po uvarení. Naplňte hrniec do troch štvrtín vodou a potom vložte vložku do hrnca. Keď sú cestoviny pripravené, jednoducho vytiahnite vložku pre dokonale odkvapkané cestoviny. Vložka na cestoviny je tiež skvelá na varenie kukuričného klasu alebo varenie zemiakov.
  • Použite dostatočne veľký hrniec, do ktorého sa zmestí trojnásobok objemu cestovín, ktoré idete variť. Tento pomer umožňuje, aby sa cestoviny uvarili rovnomerne. Pridajte cestoviny do prudko vriacej vody a ihneď ich premiešajte, aby sa nehromadili.
  • Varte cestoviny až dva dni vopred a sceďte ich. Hodíme niekoľkými kvapkami olivového oleja a ochladíme. Vložte do plastového vrecka na zips so zipsom a vložte do chladničky, kým nebudete pripravení na použitie.
  • Pri príprave cestovinových šalátov cestoviny vždy minútku alebo dve podvarte. To mu umožní absorbovať obväz, ale pri chladení si stále zachová pevnú textúru.
  • Ak chcete osviežiť plastové skladovacie nádoby a odstrániť zvyšky mastných šalátových dresingov a paradajkových omáčok na cestoviny, vydrhnite pastu sódy a vodu.
  • Lacné vidličky na cestoviny sú úžasné na uvoľnenie a následné podávanie dlhých vlákien cestovín, ako sú špagety alebo fettuccine.
  • Ak chcete zabrániť tomu, aby sa plnené cestoviny, ako sú ravioly alebo tortellini, počas varenia otvorili, pridajte ich do jemne vriacej vody a duste.


Najlepšie recepty:




Tento článok pochádza z vydania Southern Living z októbra 2005.