najlepšia doska na krájanieKredit: Amazon.comDoska na rezanie dreva je základným nástrojom v každej kuchyni a nemyslím si, že ich môžete mať niekedy príliš veľa. Poobzerajte sa po mojej kuchyni a na mojom pulte uvidíte hromadu dosiek na krájanie v rôznych veľkostiach. Myslím si, že rôzne tóny a veľkosti dreva vyzerajú spolu pekne a tiež ich rád mám na dosah ruky, a to nielen na krájanie a krájanie na kocky, ale aj na servírovanie predjedál a občerstvenia, ako sú uzeniny a syrové dosky.
Čím je vaša doska hrubšia, tým dlhšie pravdepodobne vydrží. Mám niekoľko štíhlych bambusových dosiek, ktoré sú atraktívne a ľahké, ale už po roku používania sa začínajú deformovať. Ak hľadáte dosku, ktorá prekoná vzdialenosť, vyberte dosku s hrúbkou najmenej jeden palec.
Teakhaus vyrába rezacie dosky, ktoré sú rovnako robustné ako krásne. Tieto dosky, ktoré si pochvaľujú Wirecutter a Cooks Illustrated, sú vyrobené z udržateľne zozbieraného teakového dreva a majú rôzne veľkosti a štýly.
Sledujte: Ako rezať mango
Tento čiastočný obdĺžnikový tvar je čiastočný doska na krájanie , ktorá má zaoblené hrany a rukoväť. Za 35 dolárov budete túto dosku veľmi využívať a radi ju uvidíte vo svojej kuchyni. Spoločnosť tiež vyrába väčšie mäsiarske bloky s kanálmi na džús, ktoré zabraňujú vzniku neporiadku na doske, keď vyrezávate čerstvo uvarené kuracie mäso alebo morku na Deň vďakyvzdania.
Rovnako ako každá drevená doska na krájanie, nezabudnite ju medzi jednotlivými použitiami úplne vysušiť. Lesklé a čisté drevo môžete tiež udržiavať raz mesačne masážou minerálnym olejom. Olej pomáha zabrániť vysušeniu dreva, čo môže viesť k prasklinám a deformáciám.