KonzervovanieNa začiatok budete potrebovať základné konzervovanie, zdvíhač nádob a stojan na konzervy. | Poďakovanie: Cedric Angeles Krok 1: Sterilizujte
Plechovku naplnenú do polovice vody priveďte do varu; dusiť. Dózy vložte do veľkého zásobníka s vodou na zakrytie; privedieme k varu a dusíme 10 minút. Vložte pásky a viečka do veľkého hrnca. (Vždy používajte nové viečka.) Pomocou naberačky zakryte pásky a viečka horúcou vodou z plechovky, aby sa zjemnili tesnenia. Nechajte stáť 10 minút.
Krok 2: Pripravte si recept
Medzitým si pripravte požadovaný recept. Odstráňte horúce nádoby zo zásobníka, po jednej, pomocou zdviháka nádob a plňte podľa pokynov v recepte.
Krok 3: Pečať a postup ss
Otrite ráfiky naplnených nádob. Okamžite zakryte kovovými viečkami a priskrutkujte pásky (tesne, ale nie príliš pevne). Nádoby vložte do stojana na konzervy a do zaváranej vody v konzerve. Podľa potreby pridajte viac vriacej vody, aby sa nádoby zakryli o 1 až 2 palce. Priveďte vodu do varu; varte 10 minút a upravte čas spracovania podľa nadmorskej výšky. * Vypnite teplo a nechajte 5 minút stáť. Nádoby vyberte z konzervy a nechajte stáť pri izbovej teplote 24 hodín. Skontrolujte tesnenia pohárov stlačením stredov viečok. Ak vrchnáky nezaskočia, nádoby sú správne utesnené. Skladujte na chladnom a tmavom mieste pri izbovej teplote až 1 rok. Po otvorení dajte do chladničky.
* Prečítajte si Kompletného sprievodcu domácou konzerváciou USDA na adrese nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html upraviť časy spracovania pre nadmorskú výšku.