Cesto na sušienky Prázdninoví nováčikovia v oblasti pečenia sušienok. Ste pripravení na sladký darček. Tu je 12 trikov na výrobu najchutnejšej dávky.
1. Prečítajte si recept od začiatku do konca skôr, ako začnete, a zhromaždite všetky ingrediencie, aby bolo všetko pripravené.
2. Odmerajte tekuté prísady v sklenených odmerkách. Tuhé látky by sa mali lyžičkovať do kovových alebo plastových suchých odmeriek. Hnedý cukor pevne zabaľte do suchých odmeriek, aby ste dosiahli presné meranie.
3. Sklenené odmerné poháre natrite sprejom na varenie pre ľahké odstránenie pri odmeriavaní sirupov. Pred nasekaním kandizovaného ovocia jemne natrite nože alebo nožnice múkou, aby sa nezlepili.
Súvisiace: Najobľúbenejšie cookies a tyčinky
4. Miešajte cestá, kým nie je múka zapracovaná a ingrediencie kombinované, aby sa zabránilo prepracovaniu cesta, čo sa prejaví tuhými koláčikmi.
5. Používajte ťažké hliníkové plechy na pečenie. Tmavé listy pohlcujú teplo a spôsobujú nadmerné zhnednutie cookies; nelepivé plechy na pečenie sú v poriadku, ak nie príliš tmavé. Izolované plechy na pečenie vyžadujú predĺžený čas pečenia.
6. Plechy na pečenie mierne vymastite, iba ak to určuje recept; inak sa môžu cookies pri pečení príliš rozširovať. Namiesto masla alebo margarínu použite zeleninový sprej na varenie, ktorý sa môže pripáliť.
7. Maslové cesto vyvaľkáme na voskovom papieri na nepriľnavý povrch. Keď je cesto príliš mäkké, vložte ho na 5 až 10 minút do chladničky, aby spevnilo.
8. Pečieme po jednej dávke cookies na strednom rošte. Ak musíte piecť dve, otočte panvice v polovici pečenia zhora nadol, aby ste zabezpečili rovnomerné zhnednutie a sfarbenie.
9. Rúru vždy predhrejeme a pečieme s presnosťou. V prípade mäkkých a žuvacích sušienok vyberte z rúry na pečenie v kratšom časovom rozmedzí. V prípade ostrejších koláčikov ich nechajte o minútu alebo dve dlhšie.
10. Odstráňte cookies z plechov na pečenie, ak to predpisuje recept. Preložíme na mriežku, aby vychladli. Neukladajte ich na seba a nedovoľte, aby sa ich boky dotýkali, kým sú ešte teplé. Cookies sa pri ochladení spevnia.
11. Mäkké, žuvacie sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe a ostré sušienky v nádobe s voľne priliehajúcim vekom. Uložte tyčinkové cookies do pekáča; hornú časť panvice utesnite hliníkovou fóliou. Nemrznuté tyčinkové cookies môžu byť skladané a skladované vo vzduchotesných nádobách.
12. Nemrznuté sušienky dobre zmrazia na 8 mesiacov v plastových vreckách na mrazenie so zipsom, v plechových plechovkách alebo v plastových mraziacich nádobách. Cesto je možné pečať a mraziť až 6 mesiacov. Rozmrazte cesto v chladničke alebo pri izbovej teplote, kým nebude mať správnu konzistenciu na tvarovanie.
13. Príprava dávky na pečenie? Zbaľte ich štýlovo, ale nezabudnite uviesť zoznam prísad pre tých, ktorí môžu mať citlivosť na potraviny alebo alergie.
Teraz, keď ste dostali tieto tipy, tu sú naše recepty na najobľúbenejšie cookies a tyčinky. Vezmete svojim susedom čerstvé sušienky a najbližšie uskutočníte pekársky výpredaj.