Priznám sa, že som bol spočiatku jedným z tých, ktorí si dávali pozor na krájače a krájače zeleniny, ktoré ste videli v televíznych reklamách v časných ranných hodinách. Som náchylný k pesimizmu, pokiaľ ide o kuchynské náradie gizmos, ktoré zaberá vzácny priestor v skrinke a vykonáva mimoriadne špecifické funkcie, ako je škrabka na vajcia, pochodeň crème brûlée alebo tavič na raclette. Iste, v opare neskorej noci z tmavej čokolády by som sa mohol presvedčiť, že použijem ten zelerový odšťavovač celý čas — Vážne, viac ako čokoľvek iné v celej mojej kuchyni. V skutočnosti to jediné, čo môže urobiť, je zachytávať prach na najvyššej poličke. Aj tak mám rád svoj zeler chrumkavý.
Napriek tomu potom, čo som stále videl Nastaviteľný mandolínový krájač Mueller Austria V-Pro Multi-Blade na zozname najpredávanejších produktov na Amazone (vďaka viac ako 10 000 recenziám) som dospel k záveru - za plného denného svetla a bez akejkoľvek tmavej čokolády v mojom systéme, že - som sa stal bežným domácim kuchárom, ktorý krájal kocky a juliennes dostatok zeleniny na zabezpečenie nákupu. To je, priatelia, to, čomu hovoríte osobný rozvoj. Teraz, mesiac alebo dva, čo používam krájač na zeleninu, môžem povedať, že má veľké využitie na ospravedlnenie priestoru skrinky.
Najlepšie, čo som o tomto kuchynskom náradí našiel, je to, že je neuveriteľne všestranný a má päť ultra ostrých čepelí, ktoré sú ľahko zameniteľné a dajú sa upraviť podľa hrúbky. Takže ak chcete nakrájať, nakrájať na kocky, nastrúhať alebo nakrájať určitú zeleninu, môžete si vybrať správnu čepeľ, aby ste to dosiahli - a môžete sa obrátiť na recenzie, kde nájdete všetky jedinečné spôsoby, ako ju zákazníci našli, či už je to tenké krájanie jabĺk, aby sa vytvorili domáce škoricové jablkové lupienky, alebo premena cuketových prúžkov na zdravé lasagne na rovnomerné strúhanie syra. (Mimochodom, mriežka na strúhanie mení hru, pokiaľ ide o výrobu domácej slanej fazule a šalátov.)
Jeden kupujúci dokonca zažartoval, že pri prvom použití sa natoľko vzrušil, že predišiel chrániču ruky a porezal si palec, ale nenechal nehodu zmárniť svoj postoj, zverejnil obrázok svojej obviazanej číslice a žartoval, tento produkt palec hore ... Večera bola nakoniec hotová a odvtedy ju používame. Sme si celkom istí, že aj táto vec ľahko krája mäso. Spýtaj sa ma, ako to viem!
Mnoho ďalších recenzentov poznamenáva, že je veľmi odporúčané používať chránič rúk alebo ochranné rukavice. Ďalšia z 8 000 päťhviezdičkových recenzií uzatvára: Zvládla všetko, čo sme do nej hodili, a urobila to takmer dokonale. Všeobecná zhoda sa zdá byť taká, že stojí za každý cent - buďte inteligentní!
Moje doteraz najobľúbenejšie spôsoby použitia mandolíny? Tenké plátky zemiakov, ktoré sa dajú použiť na sýrový zapekaný zemiakový kastról, husto nastrúhané sladké zemiaky na prípravu chrumkavých hranoliek vo vzduchovej fritéze a všetko, čo je z farmárskeho trhu pripravené na nakladanie. Spolieham sa tiež na to, že bude robiť nudné každodenné prípravné práce, ako je nakrájanie cibule, nastrúhanie mrkvy a výroba tekvicových rezancov.
Takže ak ste pripravení uľahčiť si život a pripraviť zeleninu na varenie za pár sekúnd, môže to byť cenovo dostupná kuchynská pomôcka. ( NAKUPUJTE TO: 34,99 dolárov; amazon.com )
Och, a spomenuli sme kastról na squash zo starej školy? Pretože to by malo byť na prvom mieste v zozname úloh.