Cibuľové krúžky a kečupPoďakovanie: LauriPatterson / Getty ImagesTento článok sa pôvodne objavil dňa FWx
Veľa vedcov trávi veľa času prácou na projektoch, ktoré nikdy priamo neovplyvnia náš život. Napríklad nikdy nebudete cestovať na Mars. Nezaujíma ma, aký druh zálohy ste dali tomu chalanovi v Belize; v dohľadnej dobe nebudú odchádzať žiadne vesmírne lode. Aj keď to znie oveľa menej vzrušujúco, nikdy by sme nemali prehliadať úsilie vedcov, ktorí sa rozhodli zlepšiť náš každodenný život: Ľudia ako Dr. Anthony Stickland z University of Melbourne, ktorých štúdie zahŕňajú zisťovanie toho najlepšieho spôsob, ako dostať kečup z fľaše.
„Ak nakloníte fľašu vody, voda vytečie, pretože je to kvapalina. Ale paradajková omáčka je radšej vo fľaši, pretože je technicky pevná, nie tekutá, “vysvetľuje Stickland a vykladá kečupom (ktorý Austrálčania niekedy nazývajú„ paradajková omáčka “). pre web jeho univerzity Prenasledovanie . Akceptovanie toho, že kečup má jedinečný make-up, je v čele rady odborníkov na chemické a biomolekulárne inžinierstvo, pokiaľ ide o rady týkajúce sa nalievania. Zvršok hamburgeru je v skutočnosti zložený z rajčiakových pevných látok suspendovaných v tekutine a tieto pevné látky vytvárajú súvislú sieť, ktorá dodáva ďalšiu silu a odoláva pohybu. V skutočnosti, ak sa chceme o tom dozvedieť veľmi technické informácie (a Prenasledovanie does), kečup dokonca nedodržiava zákon viskozity Isaaca Newtona, čo z neho robí takzvanú „nenewtonovskú tekutinu“. Áno, nikdy ste nevedeli, že kečup má nejaké vlastnosti na úrovni PhD!
Súvisiace: 7 PODMIENOK, ŽE BOLI ICH ČAS SRIRACHA
Avšak oblasť fyziky zvaná „reológia“ sa osobitne zaoberá týmito druhmi jedinečných hybridov pevná látka / kvapalina. „Reologická suspenzia vysvetľuje všetky javy pozorované na fľašiach s paradajkovou omáčkou a poskytuje odpovede na otázku trvalých omáčok, ktorú je možné vyriešiť v troch hlavných krokoch,“ uvádza Stickland. Nakoniec ste nás všetkých stratili na nenewtonovskej tekutine Stickland, len nám dajte kroky ...
Najskôr pretrepte fľašu s viečkom, aby sa všetok ten kečup rovnomerne premiešal. Ako druhé otočte fľašu hore dnom a kečup nechajte usadiť do hrdla. Po tretie, nakloňte a vylejte a dodajte dotyk sily fackou do fľaše, ak kečup nevyjde.
Je to také jednoduché! A ak to nefunguje, jednoducho choďte do starého pohotovostného režimu ... Krok štvrtý: Nahlas preklínajte a začnite znova od kroku prvý.
Tento príbeh sa pôvodne objavil Jedlo a víno