„Nie je to pod Ps,“ kričím na dunenie pulzujúcej umývačky, keď prechádzam cez malú kovovú škatuľu naplnenú abecednými oddeľovačmi a zažltnutými poznámkovými lístkami.
„Vyskúšaj F, na fondán,“ zakričí moja babička.
Tiež to tam nie je. Nie je to ani v B (iba pre prípad masla) a nie je to v drahocennom As, čo je vlastne miesto pre najviac uvarený recept.
Stojím u svojich starých rodičov kuchyňa, hľadám recept môjho starého otca na arašidové maslo. Môj starý otec, postava nadživotného veku, ktorá bola známa vďaka svojmu lekárovi a lekárovi. kancelárie a kadernícke salóny v mojom malom rodnom meste North Alabama, zomrel pred tromi mesiacmi. Ako posledný použil kartu receptu na fondán - nikto iný sa ju neodvážil vyrobiť - takže bol ten, kto poznal jeho tajnú stratégiu registrácie.
„Našiel som to,“ kričím. 'Bolo to v Ds.'
„Och, ako dezert. To dáva zmysel, “hovorí moja stará mama.
Nemá to zmysel, ani v najmenšom.
Ale tu stojím a držím receptovú kartu s dobre opotrebovanými okrajmi, ktorých šupina vykazuje známky používania; doznievajúci recept, doklad o tom, koľkokrát môj Papaw pripravil tento recept. Pred niekoľkými rokmi označil slovo „Oleo“ a napísal maslo. Scenár číslo dva vedľa čajových lyžičiek vanilky bol zjavne raz jeden.
Karta receptov je teraz moja a je to rovnako poklad ako čokoľvek iné, čo kedy môžem dostať. Sú v ňom spomienky na neho, na prázdniny, na časy, keď sa ma snažil naučiť, ako pripraviť tento milovaný recept. Karta s receptom je darček.
Karty receptov ako rodinné dedičstvo
V dobe digitálnych receptov a neobmedzených „škatúľ“ od receptov strácajú rodiny hmatateľné spomienky na recepty a jedlá, ktoré ich kŕmili väčšinu života. Kovové krabice v skrinke nad mikrovlnnou rúrou sú preč. Namiesto nich sú dosky Pinterest pre každú kuchyňu, túžbu a zvedavosť.
Vďaka tomu sa rodinám s receptovými kartami podarí nájsť a uchovať si o to cennejšie.
To tiež umožňuje ukladanie a uchovávanie týchto receptových kariet veľkým obchodom.
Naozaj, EverPresent „Spoločnosť, ktorá dokáže„ odborne digitalizovať a organizovať vaše domáce filmy a fotografie “, zaznamenala za posledný rok nárast výnosov z ich fotokníh s receptami z jedného percenta na 20 až 30 percent, Wall Street Journal správy.
EverPresent dokáže naskenovať tieto odveké karty, šmuhy a všetky a uchovať ich v tlačenej knihe na pamiatku. Môžu tiež vytlačiť toľko, koľko potrebujete, čo znamená, že žiadny člen rodiny nemusí bojovať o drahocenné karty receptov.
Razené dokáže zmeniť receptové karty na umenie vytlačené fóliou, naskenuje každý centimeter napísaného textu a potom ho vytlačí ako jediný zarámovaný kúsok. Na pamiatku je možné pridať meno kuchára.
Keď sa viac rodín snaží nájsť spôsob, ako tieto karty uchovať, čelili niektorým tvrdým skutočnostiam.
Ukázalo sa, že kuchyne nie sú skvelé pre jemné kúsky papiera. Teplo, vlhkosť, postriekanie a postriekanie môžu na papieri urobiť veľa. Na účely varenia večere to nemusí byť dôležité. Ak chcete receptové karty premeniť na umenie, je to tak.
Karty receptov môžu tiež predstavovať výzvy. Karty receptov, ktoré sú ručne písané už dávno, určite nie sú na papieri bez obsahu kyselín. Prirodzená patina jedla a dymu poskytuje charakteristické kúzlo, ale jedlá na kartách sú pravdepodobne naplnené kyselinami, ktoré budú papier naďalej zhoršovať.
Navyše je tu úloha pripraviť niečo, čo vo svojej podstate nikdy nemalo byť zarámované.
„Klienti často prichádzajú s obojstrannými predmetmi a požadujú, aby boli namontované medzi dva kusy skla,“ hovorí Kathy Rose-Byington z Edgewood Frame Shop v Homewood v Alabame. „Z hľadiska ochrany je to najhoršie možné riešenie. Atmosférická vlhkosť nemá kam ísť, iba do vášho dokumentu. Upevnenie spadá pod lepidlo, ktoré je nevratné a časom zlyhá. “
Rose-Byington dodáva, že dokázali orámovať obojstranné dokumenty tak, že najskôr „naskenovali zadnú stranu a vytlačili ju tak, aby zodpovedala prednej časti“.
Ako uchovať rodinné poznámkové bloky
Ak vy alebo vaša rodina stále varíte z poznámkových kariet, musíte sa rozhodnúť, či sú natoľko cenní, aby napísali nový, aby zachránili dedičstvo. Ak radosť z varenia rodinného receptu pochádza z použitia karty, ktorú použili vaši predkovia pred vami, vo všetkých ohľadoch varte ďalej.
Pamätajte, že teplo a vlhkosť v kuchyni v kombinácii s vystavením jedlu a vode môžu výrazne zhoršiť receptové karty. Zvážte ich úplné presunutie z kuchyne, ak chcete, aby boli bezpečnejšie.
Výrezy z novín budú rýchlo krehké. Mali by byť umiestnené v priečinkoch na spisy, oddelene od ostatných kúskov papiera. Kyselina v novinovom papieri rýchlo zhorší ostatné papiere.
Z dlhodobého hľadiska zvážte skenovanie s vysokým rozlíšením. Hmatateľnú kópiu budete mať stále v zálohe na mnoho ďalších rokov, ale budete mať tiež artefakt - aj keď digitálny - pre mnoho ďalších generácií.