Radi sa s vami podelíme o klasický recept na božstvo Anne Horn z Boyne Falls v Michigane. Tento cukrík zo starej školy, vyrobený z vaječných bielkov a cukrového sirupu, je ľahký, vzdušný a super sladký, dokonca aj na južné pomery. (Cukor je jedna z našich štyroch základných skupín potravín, však?) Na internete existujú ďalšie recepty na rýchle a ľahké verzie, ale myslíme si, že ten pravý stojí za trochu úsilia navyše.
Božstvo pani Floydovej robí 4 tucty. Čas na vykonanie testu: 40 min. Celkový čas: 40 min.
- 2 1/2 šálky cukru
- ½ šálky vody
- ½ šálky ľahkého kukuričného sirupu
- Sp lyžička soľ
- 2 bielky
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 šálka nakrájaných pekanových orechov, opečené
- Obloha: polovice toastového pekanového orecha
1. Prvé 4 ingrediencie uvarte v ťažkej 2-kvartónovej panvici na miernom ohni, kým sa nerozpustí cukor a cukrovinkový teplomer nezaznamená 248 ° (asi 15 minút). Sirupovú zmes odstavíme z ohňa.
2. Bielky vyšľahajte na vysokej rýchlosti elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Polovicu horúceho sirupu zalejeme tenkým prúdom cez bielok za stáleho šľahania pri vysokej rýchlosti, asi 5 minút.
3. Zvyšnú polovicu sirupu za občasného miešania povarte na miernom ohni, kým cukrovinkový teplomer nezaregistruje 272 ° (asi 4 až 5 minút). Zmes vaječných bielkov pomaly zalejte horúcim sirupom a vanilkovým extraktom, pričom ich neustále šľahajte vysokou rýchlosťou, kým zmes nevydrží svoj tvar (asi 6 až 8 minút). Vmiešajte 1 šálku nasekaných pekanových orechov.
4. Zmes rýchlo nakvapkajte po lyžičkách na mierne vymastený voskový papier. Ak je to žiaduce, ozdobte ich. V pohode
zoznam želaní-m2.jpg Zašlite nám vaše želanie
Naša testovacia kuchyňa udeľuje každý deň až do Vianoc želania spojené s receptami! Ak chcete odoslať svoje želanie, kliknite na tento odkaz.