Domáca pizzaPoďakovanie: Alberto Bogo / Getty ImagesNajdôležitejšia súčasť tovaru Pizza je tiež najťažšie dosiahnuť: dobrý, chrumkavý kôra . To je to, čo odlišuje väčšinu reštauračných koláčov od ich domácich náprotivkov. A všetko spadá do rúry. Je ťažké konkurovať špeciálnej murovanej peci na drevo v reštaurácii alebo v uhoľnej peci, ktorá môže dosiahnuť až 1 000 stupňov .
Nie je to však beznádej. Iste, je ich tu kopa novopečené pece na pizzu tam pre domácu kuchyňu. Ak ste sa ale k jednému z nich nezmárnili, stále môžete vo svojej konvenčnej peci pripraviť skutočne dobrú pizzu a práve tento víkend sme sa dozvedeli nový trik.
Podľa experta na pizzu Anthonyho Falca je použitie dvoch kameňov na pizzu (alebo extra ocele) kľúčové.
Dajte kameň na pizzu nad stojan, kde sa varí vaša pizza, aby ste zachytili teplo, hovorí Falco New York Times . Vyrába „rúru na pečenie“. Zachytené teplo pomôže zúrodniť kôru pre túto pľuzgierovú, ohorenú textúru, ktorú hľadáte.
Takže nabudúce, keď sa prikloníte k objednávaniu, vyskúšajte tento tip najskôr doma. Či už je to syr je pepe noha alebo kel a klobása , máme všetky recepty na pizzu potrebuješ.
Tento príbeh sa pôvodne objavil Jedlo a víno