Z našej kuchyne: Oblečené na sviatkySkvele sme sa zabavili pri testovaní našich cesta na vianočné koláče v rôznych veľkostiach a tvaroch. Tu sú niektoré z našich obľúbených. | Poďakovanie: Tina Cornett / Styling: Buffy HargettNajlepšie recepty:
Drobné pokušenia
Iced with Poleva smotanového syra , veľkosť sústa Čokoládovo-červené zamatové košíčky určite potešia deti všetkých vekových skupín. Posypte perlivým cukrom, rozdrvenými pepermintmi alebo ozdobnými cukríkmi a potom maškrty zabalte do miniatúrnych foriem na muffiny. Zaviažte si stužku a nejaké cukrové palice a panvicu zasuňte dovnútra celofánovej darčekovej tašky, aby všetky dobroty presvitali.
Súvisiace: Klasické a zhovievavé recepty na košíčky
Trvalé dojmy
Skvele sme sa zabavili pri testovaní našich cesta na vianočné koláče v rôznych veľkostiach a tvaroch. Tu sú niektoré z našich obľúbených panvíc. Dostupné sú v kuchynských obchodoch (napríklad Williams-Sonoma, 1-800-541-2233 alebo www.williams-sonoma.com ), v zľavových obchodných domoch (napríklad Target), prostredníctvom katalógov na objednávku a na webových stránkach (ako napr amazon.com a cooking.com ). Pokyny na pečenie nájdete na balení väčšiny panvíc.
- Formy na briošku s flitrami, ktoré sa tradične používajú na pečenie bohatého a maslového francúzskeho kvasnicového chleba známeho ako brioška, sú tiež ideálne na pečenie fantazijných koláčov, ako je napríklad Plstené čokoládovo-červené zamatové koláče na našom obale. Predávame v rôznych veľkostiach a pre naše torty sme vybrali 8-palcové formy na briošku. Pretože sme použili nelepivé formy s tmavým vonkajším povrchom, zakryli sme ich alobalom. Lesklá strana fólie odráža teplo od bokov formy pre ľahšiu, jasne červenú kôrku.
- Spoločnosť NordicWare vyrába túto tortu s mnohými miniatúrami Bundt, ktorá má každý dva z troch rôznych tvarov. Hotové koláče poprášte práškovým cukrom, aby ste zvýraznili tvarované vzory.
- Brownie Bundt brownie panvica je tiež ideálna veľkosť pre cupcakes. Tú našu sme ozdobili kopčekom šľahačky, malinovými cukríkmi a čerstvými mätovými vetvičkami.
Súvisiace: Najšťastnejšie vianočné menu vôbec
OBLEČENÝ NA PRÁZDNINY
Jednorazové fóliové panvice, ktoré sú k dispozícii v supermarkete, majú rôzne veľkosti a vzory, ktoré sú ideálne na pečenie a dodanie domácich dobrôt. Lepiacou pištoľou sme na bochníkové panvice pripevnili farebné prúžky sviatočnej stuhy Cranberry-Pecan Cake . Pre slávnostnú žiaru pokvapkajte vychladnuté koláče Vanilková glazúra , a dozdobíme ďalšími nasekanými osladenými sušenými brusnicami, opečenými pekanovými orechmi a pomarančovou kôrou pocukrovanou. (Ak chcete pripraviť citrusovú kôru s cukrom, dajte dokopy rovnaké množstvo nastrúhanej citrusovej kože a granulovaného cukru.)
Súvisiace: Darčekové vianočné cukrovinky
Cookove poznámky
- Aby ste ľahko uvoľnili koláče z tvarovaných panvíc, nezabudnite namazať všetky drážky a štrbiny. Pomocou štetca na pečivo veľkoryso natrite dno a boky panvice tuhým zeleninovým tukom, napríklad Crisco. Ľahko posypte múkou, nakláňajte a poklepávajte na panvice, aby múka úplne pokryla vymastené povrchy; obráťte panvice a jemne vyklepte všetku prebytočnú múku.
- Pred vybratím koláčov z panvice po upečení ich ochlaďte podľa pokynov v recepte. Panvicu prevrátime nad mriežkou a jemným zatrasením uvoľníte koláče. Ak je to potrebné, pomocou malej polevovej špachtle uvoľnite boky koláčov od formy.
- Pri menších panviciach a formách na muffiny, ako je napríklad forma na briošky, bolo jednoduchšie použiť zeleninový sprej na varenie s múkou, napríklad PAM For Baking, Crisco Flour No-Stick Spray alebo Baker's Joy Original No-Stick Baking Spray. S múkou.
Film „Oblečený na dovolenku“ pochádza z vydania Southern Living z decembra 2005.