Zber šalátovPoďakovanie: Jennifer Davick; Styling Mindi Shapiro Levine; Potravinový styling Predajcovia AngelaRecepty:
- Brusnicovo-nektarínový šalát
- Honey Cinnamon Vinaigrette
- Šunkový hrachový šalát
- Šalátový snehový hráškový šalát
- Brokolicový šalát s dresingom z citrónovo-pepřovo-modrého syra
Ochutnávky
- Peniaze na servírovanie, opekané rezance z ramena dodajú šalátom a slake orieškovú chuť.
- Ak nie je k dispozícii čerstvý poľný hrášok, mrazený hrášok je našou prvou voľbou do šalátov. Ich textúra je pevnejšia a menej škrobovitá ako konzervované, ktoré sa zvyčajne rekonštituujú zo sušeného hrášku.
- Po vyskúšaní niekoľkých podobných receptov na brokolicový šalát sme si všimli veľký rozdiel v príchuti, keď boli ružičky nakrájané na menšie kúsky, čo umožňuje zálievke rovnomerne obaliť ingrediencie, a nie kalíškovať na dne misky.
- Prirodzene svieže a sladké, stonky brokolice dodávajú kvetinám vynikajúci protipól. Pri príprave šalátov rozstrihnite kvietky zo stonky a pomocou špirálového nôžka ich oddeľte na malé kúsky. Odlúpnite tuhú vonkajšiu vrstvu stoniek a jemne nakrájajte alebo nakrájajte na kúsky veľké 1 palec a niekoľkokrát pulzujte v kuchynskom robote.