Skvelé chute sú zdravé - 1. Make-Ahead Bravčové knedle
- dva. Hovädzie mäso so zázvorom
- 3. Polievka zo špenátových vajec
- Štyri. Nadýchaná biela ryža
- 5. Baby špenát s borovicami
Yeow Chang z Memphisu vie veľa o skvelých ázijských jedlách. Od 7 do 17 rokov sledoval v kuchyni každý pohyb svojej mamy. „Moja mama bola mojou inšpiráciou,“ hovorí. „Keď som bola malá, dala mi svoj vlastný hlinený hrniec a odvtedy varím.“
Pri príprave ázijských jedál je Yeow obzvlášť dôležitá pri určitých veciach. 'Varím na vysokej teplote a používam veľa zeleniny s malým množstvom mäsa.' Osvojte si túto stratégiu, pripravte si tieto recepty a naučte sa, ako zdravo môže chutiť.
Perfektná ryža
Ak ste skutočným milovníkom ryže, zvážte nákup elektrického sporáka na ryžu, napríklad značky Zojirushi, ktorý je k dispozícii vo veľkostiach 3, 6 a 10 šálok v obchodných domoch alebo www.surlatable.com . Cena sporákov Zojirushi sa pohybuje od 39,95 dolárov za model s 3 šálkami až po 180,00 dolárov za 10-šálku. Zakaždým si zaistíte dokonalú dávku ryže. Jednoducho pridajte ryžu a vodu, zapnite ju a je to hotové, keď vyskočí vypínač. Ryžovače sú tiež výborné na dusenie zeleniny a morských plodov.
- Zatiaľ čo woky fungujú skvele na praženie, urobí to aj veľká panvica. Budete sa chcieť uistiť, že vaše ingrediencie majú dostatok priestoru na pranie (nehromažďujte panvu) a že používate vysoké teplo. Udržujte tiež krátke doby varenia. Čím menej zeleninu uvaríte, tým má jasnejšiu farbu a tým viac sa zachovajú živiny citlivé na teplo, napríklad vitamín C.