Drevená doska na krájanie Vedľa kuchárskeho noža, drevené krájacie dosky a lyžice sú pravdepodobne najpoužívanejšie nástroje vo vašej kuchyni. Ak máte šťastie, pravdepodobne už roky varíte s rovnakými doskami a lyžicami.
Aj keď je ich umývanie antibakteriálnym mydlom na riad a horúcou vodou dôležité (najmä aby sa zabránilo krížovej kontaminácii a šíreniu baktérií), je tiež chytrý nápad udržiavať ich v dobrom stave, aby vydržali dlhšie. Olejovanie vášho dreveného kuchynského náradia im zabráni praskanie a deformácia , robí ich povrch hladší a môže obnoviť pôvodnú povrchovú úpravu. Vyžaduje si to veľmi málo úsilia.
Najprv budete potrebovať trochu oleja. Nesiahajte však po druhoch, ktoré sú vo vašej špajzi. Na rozdiel od olivového, repkového a iného rastlinného oleja, s ktorým si môžete uvariť, budete potrebovať potravinársky minerálny olej , ktoré nebudú oxidovať a zatuchnú. Uistite sa, že je vaša doska na krájanie (alebo lyžica) veľmi čistá a nechajte ju úplne vysušiť. Čistou kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami rozotrite tenkú rovnomernú vrstvu minerálneho oleja na celé drevo (spredu, zozadu a po stranách), kým nie je úplne pokryté. Dosku položte na inú čistú kuchynskú utierku a nechajte olej nasiaknuť niekoľko hodín alebo cez noc. Po vsiaknutí oleja podľa potreby utierkou zotrite prebytočný olej. Podľa potreby postup opakujte. (Minerálny olej tiež udrží, aby dosky s mäsovými blokmi vyzerali ako nové.)
Ak chcete, aby vaše drevené kuchynské náradie bolo v dobrom stave, znova ho namažte, keď vyzerá sucho. Po umytí ich nezabudnite úplne vysušiť. Mokré drevo sa zdeformuje a praskne, preto by ste nikdy nemali umývať drevené krájacie dosky a iné kuchynské náradie v umývačke riadu. Udržujte ich čisté, dobre naolejované a suché a budete si ich užívať roky.