Ako uložiť vaše letné paradajky, aby zostali čo najčerstvejšie



Príďte v lete, farmári trhy bzučia nakupujúcimi, ktorí sa pripravujú na nákup hromady paradajok v sezóne. Tieto bujné, šťavnaté drahokamy kradnú šou v letných receptoch, od čerstvých šalátov cez slané koláče až po BLT. Nehovoriac o tých hrubých plátkoch posypaných ničím iným ako soľou a korením. Výber paradajok sa javí rovnako nekonečný ako jedlá, s farebnými odrodami dedičstva, drobnými cherry paradajkami alebo väčšími biftekmi. Nech sa rozhodnete pre čokoľvek, skladovanie týchto ocenených kúskov produktov na správnom mieste vám môže pomôcť udržať ich dlhšie čerstvé.



Za najlepších podmienok:

Ak chcete predĺžiť životnosť letných paradajok, uložte ich na kuchynskej linke pri izbovej teplote a otočte ich ramenami nadol. Naša testovacia kuchyňa tvrdí, že 60 až 65 ° je ideálna teplota na skladovanie a odporúča vaše paradajky umiestniť mimo priameho slnečného žiarenia. Ich nastavenie kmeňom dole môže pomôcť zabrániť vzniku modrín. Skúšobná kuchyňa tiež navrhuje vloženie menších čerešňových a hroznových paradajok do plytkej misky, aby okolo nich mohol prúdiť vzduch. Nevystavujte paradajky chladničke, pretože nižšie teploty môžu spôsobiť, že budú mäsité a tvrdé.

Paradajkové sendviče s otvorenou tvárou a krémovou uhorkovou nátierkou Tieto slané sendviče sú vynikajúce na neformálnu letnú koktejlovú párty. Stačí nakrájať na polovicu, aby bola manipulácia o niečo ľahšia - najmä ak hostia tiež žonglujú s koktailovým pohárom. | Poďakovanie: Alison Miksch

Pre prezreté a nedozreté :

Paradajky sú zvyčajne v čase ich nákupu dosť zrelé. Paradajku nikdy neuchovávajte v chladničke, pokiaľ nie je prezretá a nechcete si ju nechať asi deň. Ak je paradajka veľmi zrelá, naša testovacia kuchyňa tvrdí, že je v poriadku ju vložiť do chladničky, aby sa spomalil proces dozrievania, ale nechajte ju v nej nanajvýš jeden alebo dva dni. U nedozretých paradajok môžete urýchliť proces dozrievania tak, že ich v jednej vrstve vložíte do papierového vrecka a voľne ich uzavriete. Skladujte ho na suchom a teplom mieste a každý deň na nich kontrolujte zrelosť.





Ak si chcete uchovať svoju letnú odmenu na použitie v jedlách neskôr v roku, vyskúšajte zmrazenie alebo nakladanie paradajok.