BrokolicaBrokolicové oštepy sú viditeľné na výrobnej linke na začiatku spracovania v továrni na mrazené potraviny Monliz-Produtos Alimentares do Mondego e Liz SA v portugalskej Alpiarce v piatok 18. januára 2013. | Poďakovanie: Mario Proenca / Getty ImagesPokiaľ ide o starnutie, nová štúdia dokazuje, že ste to, čo jete.
Nedávna správa v časopise Frontiers in Aging Neuroscience spája konzumáciu luteínu, pigmentu získaného predovšetkým konzumáciou listovej zelenej a krížovej zeleniny (ako brokolica a ružičkový kel), so zachovaním „kryštalizovanej inteligencie“.
Kryštalizovaná inteligencia je fantazijný výraz pre kritickú súčasť vášho každodenného uvažovania: schopnosť využívať zručnosti a vedomosti, ktoré ste získali počas celého života. V podstate vaša celková inteligencia a slovník.
Postgraduálna študentka z Illinoisskej univerzity Marta Zamroziewiczová, ktorá viedla štúdiu s profesorom psychológie v Illinois Aronom Barbeym, vysvetlila, že luteín sa hromadí v mozgu a ukladá sa v bunkových membránach, kde pravdepodobne hrá „neuroprotektívnu úlohu“. Znamená to, že chráni vaše drahé neuróny pred účinkami starnutia. Dosť veľká práca!
V štúdii so 122 zdravými účastníkmi vo veku od 65 do 75 rokov vedci zistili, že účastníci s vyššími hladinami luteínu v krvnom sére mali tendenciu dosahovať lepšie výsledky v testoch kryštalizovanej inteligencie. „Výskum tiež ukazuje, že luteín sa hromadí v šedej hmote mozgových oblastí, o ktorých je známe, že sú základom zachovania kognitívnych funkcií pri zdravom starnutí mozgu,“ dodal Zamroziewicz.
Tí, ktorí mali vyššiu hladinu luteínu v sére, tiež mali tendenciu mať hustejšiu šedú hmotu v parahippocampálnej kôre, mozgovej oblasti, ktorá sa zachováva v zdravom starnutí.
Hľadáte viac luteínu vo vašej strave? Pozrite sa na naše najlepšie recepty na brokolicu tu.
Čo je teda jedlo so sebou? Vedci môžu v tomto okamihu iba predpokladať. 'Môže sa stať, že hrá protizápalovú úlohu alebo pomáha pri signalizácii medzi bunkami,' uviedol Barbey. 'Naše zistenie však prispieva k dôkazom, ktoré naznačujú, že konkrétne živiny spomaľujú pokles poznania súvisiaci s vekom ovplyvnením špecifických vlastností starnutia mozgu.'