Či už topíte svoje smútky v pollitriZmrzlina Blue Bellalebo jesť svoje pocity vo Waffle House, nie je pochýb o tom, že jedlo je terapeutické. Ako môže dosvedčiť každý, kto zistí, že šľahá vajcia, šľahačku a búcha cesto na sušienky, varenie môže byť tiež dosť terapeutické.
Aj keď by sa ktorákoľvek južná babička pravdepodobne posmievala, že je potrebné študovať myšlienku varenia ako terapie, pretože, samozrejme, ústup do kuchyne, kde si vybičujete vyprážané kuracie mäso, koláče a kukuričný chlieb, je pre dušu dobré, našla sa jedna štúdia že hodiny pečenia zvýšili sebavedomie a zvýšili koncentráciu. Ďalšia štúdia odhalila, že trocha kreativity a tvorenia v kuchyni môžu ľudí potešiť. Táto štúdia, uverejnené v Journal of Positive Psychology , navrhuje, aby sa ľudia, ktorí sa často venujú malým kreatívnym projektom, ako je pečenie alebo varenie, v každodennom živote cítili uvoľnenejšie a šťastnejšie. Vedci sledovali 658 ľudí asi dva týždne a zistili, že vďaka malým každodenným kuchynským projektom sa skupina na druhý deň cíti nadšenejšia z ich aktivít. Munchies správy .
Vďaka tomu, že každý deň boli na malú chvíľu kreatívni, ľudia mali pocit, že „prekvitajú“ - psychologický pojem, ktorý popisuje pocit osobného rastu. „Vo výskume psychológie rastie uznanie, že tvorivosť súvisí s emocionálnym fungovaním,“ hovorí Tamlin Conner, psychológ z University of Otago na Novom Zélande a hlavný autor štúdie povedal The Telegraph .
Varenie môže byť také dobré pre vašu emočnú pohodu, že napr Wall Street Journal správy Terapeuti teraz odporúčajú kurzy varenia ako spôsob liečby depresie a úzkosti poruchy stravovania, ADHD a závislosť . Podľa poradcov, ktorí hovorili s WSJ , Varenie môže pomôcť „upokojiť stres, vybudovať si sebaúctu a potlačiť negatívne myslenie zameraním mysle na dodržiavanie receptu“.
Psychológovia sa domnievajú, že varenie a pečenie sú terapeutické, pretože zodpovedajú typu terapie známej ako „behaviorálna aktivácia“ Wall Street Journal hlásené. Tieto činnosti zmierňujú depresiu „zvyšovaním cieľovo orientovaného správania a potlačením prokrastinácie“. Varenie môže ľuďom pomôcť zamerať sa na úlohu, ktorá im dá pocit sily a kontroly, ktorý by prirodzene nemali v každodennom živote mimo kuchyne. „Keď som v kuchyni a meriam množstvo cukru, múky alebo masla, ktoré potrebujem na recept, alebo rozlámem presný počet vajec, mám to pod kontrolou,“ vyhral pekár John Whaite The Great British Bake Off v roku 2012, povedal BBC . „To je naozaj dôležité ako kľúčový prvok môjho stavu pocit bez kontroly.“ Whaiteovi bola v roku 2005 diagnostikovaná manická depresia a pomocou pečenia pomáhal stabilizovať jeho nálady tým, že sa venoval malým úlohám, na ktoré sa sústredil.
Keď varíte, musíte byť neustále sústredení, pripravovať prísady, miešať dužinu (alebo čokoľvek, čo varíte), upravovať korenie, monitorovať proces varenia - to všetko môže byť užitočná technika na zabránenie tomu, aby vám veci vypadli. je lepšie sa nesústrediť. Je to trochu ako meditácia, ale s chutnejším výsledkom a môže byť veľmi užitočná pri liečbe niektorých foriem duševných chorôb, The Guardian hlásené . Stručne povedané, je to vrchol v starostlivosti o seba - upokojujúci, všímavý, kreatívny, ktorý vám bráni v tom, aby ste sa zaoberali vecami, a na konci toho všetkého sú sušienky alebo pečené pečivo.
Aj keď varenie pre seba môže ponúknuť veľa upokojujúcich a potenciálne vynikajúcich požitkov, pri varení pre iných ľudí je tu ďalšia výhoda. Konkrétne, varenie pre ostatných vás spojí s vašou komunitou a pomôže vám cítiť sa, akoby ste poskytovali potrebnú a užitočnú službu. Zatiaľ čo z akejkoľvek formy altruizmu môžu byť ľudia cítiť sa šťastný a v spojení s ostatnými , varenie pre ostatných pomáha ľuďom napĺňať potreby, a to je dôležité. Terapeut kulinárskeho umenia Michal AviShai povedal Huffington Post „to dávanie iným nás napĺňa toľkými spôsobmi. A ešte viac, keď je to varenie, pretože kŕmenie spĺňa potrebu prežitia, a tak náš pocit naplnenia pochádza nielen z dobra aktu darovania, ale aj zo skutočnosti, že sme „pomohli“; nejakým veľmi prvotným spôsobom. “
Vďaka kombinácii starostlivosti o seba, tvorivých výstupov, všímavosti a pocitu kontroly môže byť varenie pre seba alebo ostatných obrovským prínosom pre vašu duševnú pohodu - hoci to vaša stará mama pravdepodobne už vedela.