Sladko-korenené kuracie paličky s tekvicouPoďakovanie: Alison Miksch; Styling rekvizity: Kay E. Clarke; Potravinový styling: Torie CoxVšetci vieme, že pečené (alebo pečené) kuracie mäso je základňou v týždni - je rýchle a ľahké na prípravu, pomerne zdravé a dá sa podávať takmer s každou prílohou. Vieme tiež, že to môže byť veľmi, veľmi nudné. Najmä ak sa stane súčasťou vášho pravidelného striedania všedných dní vo večerných hodinách. Pečené kura určite potrebuje malú pomoc v oddelení chutí.
Vstúpte do našej sladkej a pikantnej glazúry. Vyrobené z koreneného želé, dijonskej horčice, jablčného octu, medu a horúcej omáčky (uprednostňujeme Tabasco), je to správna zmes horúceho a sladkého a úžasne sa hodí k akejkoľvek časti vtáka. Náš pôvodný recept vyžaduje, aby sa glazúra používala na paličky, ale rovnako chutná je aj na stehnách, prsiach a krídlach. Náš recept vystačí na 2 ½ libry kuracieho mäsa.
Pozerať: Ľahké Enchiladas
Najlepšie zo všetkého je, že sa spojí za pár sekúnd. Paprikové želé len zohrejte, kým nie je teplé, potom doňho zašľahajte ostatné ingrediencie a dochuťte soľou a čiernym korením. (Tento krok robím rád vo veľkej miske - za chvíľu uvidíte dôvod.)
Vyhraďte si ¼ šálky glazúry a odložte ju nabok. Potom vložte nevarené kurča do polevy, kým nebude rovnomerne obalené. Pečte na plechu v rúre podľa pokynov, až kým nebude na vrchu zhnednutý a teplomer na mäso vložený do najhrubšej časti zaregistruje teplotu 165 ° F. Čas varenia sa bude mierne líšiť v závislosti od toho, akú časť vtáka používate. Keď je kurča uvarené, vyberte panvicu a kurča potrite vyhradenou glazúrou. Potom zapnite brojler a vráťte panvicu na niekoľko minút do rúry, aby sa pokožka lepila a zhnedla.
Aj keď môžete použiť akúkoľvek značku želé z korenia (alebo ešte lepšie, domáce veci ) v glazúre sa uistite, či je červená, nie zelená. Nikto nechce jesť zelenkavé kuracie mäso, nech už chutí akokoľvek dobre.