Udržiavanie masla na pulte Ako mnoho ľudí, Joelle Mertzel „Mama a rezidentka v Los Angeles v Kalifornii si vždy myslela, že maslo by sa malo uchovávať v chladničke, pretože ako mliečny výrobok; dva, na štítku je napísané „uchovávať v chlade“; a tri, predáva sa v chladničke v obchode. Logika nasleduje. Bolo to prinajmenšom až do jedného dňa pred niekoľkými rokmi, keď nechala paličku vyloženú na pulte, len aby bola pri izbovej teplote oveľa príjemnejšia. (Ak ste niekedy natierali toastovým maslom chladené, poznáte jedinečnú frustráciu a zúrivosť, ktorá ho sprevádza.)
Mertzelov záujem bol teda vzbudený. Potom zistila, že jej blízka priateľka drží svoje na pulte. (Pretože to samozrejme robila jej matka!) Takže začala držať svoje na pulte, čo viedlo k jej ďalšiemu veľkému ah-ha. Pokiaľ ide o možnosti maslového pokrmu, bol výber extrémne úzky. A bohužiaľ, väčšina nechá vaše pulty, ruky a skoro všetko v okruhu niekoľkých stôp mastné a maslom pokryté do konca dňa. Chcela spôsob, ako udržiavať maslo čo najprístupnejšie na pulte bez toho, aby bol neporiadok. Začala vážne premýšľať, „čo robia všetci ostatní?“
Takže Mertzel začal malé vyšetrovanie amerických zvykov v masle. Zistila tu. Väčšina ľudí prirodzene robila všetko, s čím vyrástli. 46% Američanov „vôbec netuší“, že maslo je možné skladovať na pulte. To je takmer polovica krajiny! A 22% Ameriky to momentálne drží na pulte.
Ďalej sa teda vydala dokázať to vedecky maslo nevyžaduje chladenie . V Kalifornii nechala v laboratóriu bezpečnosti potravín vykonať niekoľko (dobre, veľa) testov a zistila, že maslo uchovávané pri izbovej teplote môže zostať na pulte bez problémov tri týždne bez chladenia. (A ak máte palicu, ktorá sedí na pulte dlhšie ako tri týždne, pravdepodobne aj tak nevyrábate dostatok receptov na juh.)
Takže ak máte radi maslo pripravené na natretie na teplý chlieb (alebo dusená zelenina , ak sa takýmto veciam venujete) zvážte ponechanie na pulte. Veda hovorí, že to určite môžete a nebudete musieť kupovať nič z toho, čo Mertzel nazýva „nezvyklé falošné veci“, len kvôli svojej rozšíriteľnosti.
Mohlo by vás zaujímať:
Akonáhle vedela, že udržiavanie masla nie je nič iné, čo ostatní ľudia mohli robiť a mohli robiť bezpečne, Mertzel pokračovala a vymyslela svoje vlastné maslo - Butterie , ktorý vďaka odklápateľnému viečku a spodku, ktorý nemá protišmykovú úpravu, zabráni množstvu mastných zmätkov, z ktorých môžu vznikať tradičné jedlá. Dobré maslo a čisté pulty sú niečo, za čím sa vždy môžeme dostať.
Máte na pulte maslo? Dajte nám vedieť!