Ak si myslíte, že obliekanie vďakyvzdania začína a končí vrecom zmesi sušeného chleba, pravdepodobne nie ste z juhu. Pre južanov je základom obliekania kukuričný chlieb a variácie sú odtiaľ nekonečné, v závislosti od toho, ktorú časť juhu nazývate domovom. Tu je rýchly pohľad na rôzne typy obliekania, ktoré uvidíte na tabuľkách vďakyvzdania v celej oblasti:
Pekanový dresing
Táto kukuričná polievka, obľúbená príloha na miestach bohatých na pekanové orechy, ako je Texas a Gruzínsko, sa často zosvetľuje pridaním toastových kociek chleba. Byliny - či už šalvia, rozmarín, tymian alebo všetky vyššie uvedené - zvyčajne zohrávajú úlohu aj pri obliekaní pekanových orechov.
Ustricový dressing
Ak nie ste z pobrežného juhu, konkrétne z Lowcountry a častí Louisiany, možno by ste boli zhrození, keď nájdete v ustajnení vďakyvzdania ustrice. Ale pre južanov, ktorí žijú pri vode, by sviatok nebol rovnaký bez nich ustricový dresing . Spravidla sa pripravuje na základe chleba a kukuričného chleba (alebo niekedy ryže alebo drvených slaných slaných nálevov), konzervovaných alebo čerstvých ustríc, krémovej omáčky a niekedy aj klobásy, je mimoriadne bohatý a slaný.
Klobásový obväz
Klobása sa často objavuje v receptoch na obliekanie na hlbokom juhu. Podľa toho, odkiaľ ste, to mohla byť dymová klobása Conecuh z Alabamy alebo bežná stará raňajková klobása s dostatkom šalvie.
Rakový dresing
Máte väzby na krajinu Cajun, ak tento obväz zdobí váš stôl. Vyrobené z kukuričného chleba, langusty a veľkého množstva cesnaku a mletého korenia, zálievka z raka má krémovú textúru a trochu tepla.
Jablká
Jablká nájdete v častiach Virgínie a Severnej Karolíny, preto ich tiež nájdete v receptoch na obliekanie vďakyvzdania z tohto regiónu. Mnohé z týchto dressingov z kukuričného chleba zahŕňajú pekanové orechy alebo klobásu, ktoré vyvážia sladkosť ovocia.
Plnenie
Prepáčte, nie ste južan! Tu dole,hovoríme tomu obliekaniepretože sa pečie v miske, skôr vo vnútri morky. Aj keď podľa nej nie je jasné, kedy sme vtáka prestali vypchávať Zvládnutie umenia južného varenia , tento postup bol pravdepodobne motivovaný obavami o bezpečnosť potravín: „Uvedomili sme si, že naše mierne počasie vďakyvzdania si vyžadovalo okamžité odstránenie náplne z moriaka. Plnka nikdy nedosiahla 165 ° F, teplotu potrebnú na zničenie baktérií z morčacích štiav. Alternatívou bolo dať plnku do misky vedľa moriaka - možno dokonca na tú istú panvicu alebo pod moriaka. Odvtedy sa tomu hovorilo obliekanie, pretože obliekalo morku. ““