Šunku máme radi z toľkých dôvodov. The tradičné hlavné jedlo vianočnej a veľkonočnej večere milujeme naše šunky jemné a sladké s chrumkavým, slaným tukom, posiate aromatickými klinčekmi a poliate zlatou, hnedou cukrovou polevou. Mňam ... ako ďalšie dni do vianočnej večere?
Prázdninové šunky nám zanechávajú ďalší dôvod, prečo ich milujeme - zvyšky jedál. Typickým prístupom k použitiu zvyškov šunky je príprava sendvičov so šunkou, ale tiež by sme chceli šunku primiešať do koláčov a raňajkových kastrólov. Môžete tiež poraziť hrniec hustej a krémovej šunky a zemiakovú polievku na zahriatie kostí v chladnej zimnej noci. Predtým, ako zavrieme knihu o tom, ako využiť zvyšky šunky, pouvažujte nad šunkovým šalátom.
Začnite s kvalitnou šunkou
Nič ako želatínová konzervovaná čertova šunka z vášho detstva, výdatný a chutný šunkový šalát začína, uhádli ste, dobrou šunkou. Rovnako ako kuracie alebo zemiakové šaláty, aj každý z nás má svoje obľúbené praženice - majonézu, horčicu, kyslé uhorky alebo varené vajcia - a našu najlepšiu metódu považujeme za najlepšiu. Bez kvalitnej šunky ako základu pre váš šalát však môžete tiež kúpiť komerčnú značku.
Konzervovaná šunka je buď celý kus šunky, alebo častejšie kúsky stlačené k sebe, aby vytvorili „pevný“ celý kus. Do plechovky bola pridaná suchá želatína, šunka je uzavretá vo vnútri a plechovka sa varila s parou. Počas tohto procesu sa džúsy zo šunky zmiešajú s želatínou a po ochladení sa vytvoria slané nepriehľadné želé, ktoré šunke poskytnú tlmenie počas prepravy a manipulácie. Znie to chutne, však? Uznávam dôležitú úlohu, ktorú zohrávali a stále zohrávajú konzervované mäso a ďalšie výrobky z oblasti pohodlia pri zabezpečovaní potrebnej stravy a výživy pre našu spoločnosť. Ak je to však možné, čitatelia, použite na šalát údenú alebo pečenú šunku namiesto šunky v konzerve. Vaše jedlo bude v skutočnosti chutiť ako šunka. Kúsky šunky nakrájané na kocky (pokiaľ ste ich nepomleli) sa nerozpadnú na rozdiel od príliš veľkého množstva tekutiny, ako to často býva v konzervách.
Dva spôsoby, ako pripraviť šunkový šalát
Prvá možnosť: Klasický šunkový šalát
Tento rýchly a ľahký recept na Šunkový šalát vyžaduje jemne nakrájanú údenú šunku a na spojenie všetkých zložiek používa namiesto majonézy krémový syr. Lyžičkou ho rozdeľte na vzdušné tvarohové syry a podávajte ho na neskoré raňajky alebo svadobné sprchy.
Druhá možnosť: Terinovaná šunková šunka
V tomto pripravte údenú šunku pomocou kuchynského robota Terinská šunková terina . Nenechajte sa vystrašiť zdanlivo dlhým zoznamom ingrediencií; pravdepodobne už máš všetky veci v špajzi. Tento recept môžete pripraviť až tri dni dopredu a myslím si, že v skutočnosti chutí lepšie asi deň po tom, čo bol vyrobený a chute spolu zmiešané.
Šunkový šalát je pekný prechod z kuracieho alebo vaječného šalátu. Šunkový šalát použite ako dip s krekry alebo s detskou zeleninou. Alebo ho použite ako sendvičovú nátierku s obľúbeným chlebom, chrumkavým šalátom a čerstvými paradajkami.