Žiadne južanské raňajky nie sú kompletné, ak nejde o sušienku. A samozrejme, nikto ich nerobí lepšími ako mama. Ale ak nemáte čas ísť do Maminho domu alebo si vyrobiť šaržu od nuly - čo je najlepšia voľba?
Chick-fil-A . Áno, rýchle občerstvenie Mekka južných krajín každé ráno pripravuje ručne nadýchané, maslové, lahodné sušienky, ktoré si môžete vyzdvihnúť bez spomalenia jazdy autom.
Nedávno Southern Living bol nahliadnutý za oponu v testovacích kuchyniach Chick-fil-A a dozvedeli sme sa, že ich sušienky sú skôr ako Mama, ako sme vedeli! Rovnako ako doma nám David Farmer, viceprezident pre stratégiu ponuky, povedal, že sušienka je „stredobodom nášho raňajkového menu“.
Kuchársky expert Chick-fil-A, Wing Lau, nás previedol všetkými ingredienciami a kuchynským náradím, ktoré používa na sériu sušienok. Je pozoruhodné, že Lau používa jednu veľmi južnú zložku - samorastúcu Biela ľalia múka, rovnako ako to robíme tu pre naše najlepšie sušienky. Múka White Lily sa používa v nespočetných južanských kuchyniach od roku 1883. Je úplne logické, že ide o múku zvolenú pre receptúru Chick-fil-A na južnú raňajkovú základňu.
Spolu s výberom južnej múky a samozrejme maslom - je tu ešte jedna príchuť, ktorú južania spoznajú.
„Jednou z vecí, ktorá je na sušienke Chick-Fil-A jedinečná, je to, že má k nej trochu sladkú príchuť. To je súčasť nášho tajného receptu, “hovorí nám farmár.
Pretože rovnako ako pri príprave čaju, aj pri troche sladkosti je všetko lepšie.
Pri vyrezávaní sušienok rezačkou na sušienky Lau varuje: „chceme ísť priamo dole, pretože akonáhle ich začnete krútiť, tieto sušienky už nevystúpia priamo hore.“
Ďalším trikom, ktorý nás Lau učí, je, že na plech natrie maslový olej skôr, ako dá sušienky dole. Vo vyššie uvedenom videu sa dozviete viac o týchto sušienkach schválených južanmi.