Drvenie syra so strúhadlomPoďakovanie: Adam Gault / Getty ImagesKeď celý život robíte niečo jedným smerom, je dezorientujúce učiť sa po rokoch efektívnejším spôsobom. Pamätám si, ako som sa učil ako správne držať a používať kuchársky nôž keď som mal 23 rokov a keď som videl, ako sa to robí, cítil som sa ako blázon, že som to dve desaťročia robil inak. Tieto kuchynské triky často uľahčujú a zabezpečujú prácu, ale nie sú intuitívne - musíte sa ich naučiť. A ak ste ako ja, naučili ste sa, ako robiť väčšinu vecí v kuchyni po boku matky a babičky. Z tohto dôvodu som predpokladal, že môj vzťah so strúhadlom na syr bude vždy chaotický a skončil som tým, že som zoškrabal kúsky syra rozmazané na pulte. Babka strúhala syr priamo do misy a mama ukladala papierové uterákyuľahčiť upratovanie, ale napriek ich úsiliu sa syr vždy dostal do rohov, kam nepatril - a nastal aj nevyhnutný okamih, keď strúhadlo na syr skĺzlo uprostred zdvihu.
Vďaka videu o jedle, ktoré sa stalo virálnym a dostalo našu pozornosť, som sa ocitol s dlaňou na čele a premýšľal, ako ma nikdy nenapadlo použiť na jeho bok strúhadlo na syr. Drvením syra skôr horizontálne ako vertikálne padajú nastrúhané škvrny do tela strúhadla a sú obsiahnuté tak, aby sa dali ľahko vysypať a odmerať do misy. Pretože je dlhá strana strúhadla tiež na pracovnej ploche, je krabica stabilnejšia a neklesne zo sily pohybujúcej sa blokom syra hore a dole. Až sa teda nabudúce rozhodnete urobiť so svojím strúhadlom na syr niečo ako kvalitný čas (napríklad syr pimiento), položte ho na bok a užite si odmenu za to, že budete pracovať inteligentnejšie a nie tvrdšie.