Zhromažďujeme sa a oslavujeme pri jedle, čo znamená, že 4. júla je v dome obyvateľov Južana Super Bowl letných prázdnin. Pozývame všetkých, s ktorými sme sa stretli v miestnom Publixe, aby sa zastavili pre náš vlastenecký potluck. O jedlo a nápoje nie je núdza, pretože naše mamy berú svoje jedálniček veľmi vážne. A hoci na piknikových stoloch po celej krajine môžete vidieť veľa rovnakých jedál (myslite na to: hamburgery, párky v rožku, nanuky), existuje niekoľko špecialít, ktoré uvidíte, iba ak skončíte pod Mason-Dixonom za nezávislosť. Deň.
Deviled Eggs
Južania sa domnievajú, že diabolské vajcia by sa mali podávať pri každej príležitosti. Jednoduchosť a klasický charakter tejto voľby sú vhodné pre hostí všetkých vekových skupín a generácií, takže je ľahkou voľbou, keď si vyberiete studené predjedlo, ktoré sa hodí na váš večierok.
Makaróny a syr
Jednou z krás južanskej kuchyne je to, že veľa vecí považujeme za „zeleninu“ vrátane makarónov a syrov. Táto sivá oblasť je naším ziskom, pretože makaróny a syr sa objavujú v rajnici s rozmermi 9 „x 13“ takmer vždy, keď sa zídu traja alebo viacerí južania. Je to perfektný doplnok k šíreniu Dňa nezávislosti, pretože je obľúbeným davom (a myslíme tým obľúbený ) a je dosť na to, aby uživil armádu.
Varená kukurica
Áno, môžete namietať, že v iných častiach krajiny je kukuričný klas. Južanská kukurica je však vynikajúca svojou sviežou, sladkou a mliečnou kvalitou. Môžete hodiť pár klasov na gril a vylúhovať ich trochou dymu - ale jednoduchosť varenej kukurice slamerovanej na masle a posypanej soľou je skutočne jednou z najžiarivejších hviezd nášho sviatočného stola. Čestné uznania v kategórii kukurice sa tiež týkajú praženej kukurice (ako je tento recept na kukuricu Fried Confetti) a stále obľúbenejšej vyprážanej „zeleniny“, ktorou sú kukuričné praženice.
Squashový hrniec
Celý tento článok by mohol byť ódou na kastról na squash. Hodvábne jemná tekvica a krémová omáčka sú pokryté zlatohnedými maslovými kúskami. Ak viete o tekvicovom kastróle, je pravdepodobné, že zaberie poriadny kus vášho jedálnička zo 4. júla. Leto je najlepším obdobím na zber tekvice, takže je to nielen vynikajúci zeleninový kastról na vyplnenie hladných brušiek, ale je to aj lacná záležitosť. Čokoľvek robíš, ako hovorí Chrissy Metz , na syr nemôžete zabudnúť.
Čerstvé kyslé uhorky
Je čas vyskúšať naše konzervovanie! Žiadna párty na juhu 4. júla nie je úplná bez množstva vychystaných vegetariánov (či už zo začiatku sezóny, alebo z minuloročnej ohromnej ponuky okruhov). Baví nás čokoľvek nakladané, takže ak budete mať šťastie, nájdete uhorky, okru, papriky, cviklu a možno aj krevety. Iste, môžete ich pridať do svojich hamburgerov alebo ich naplniť syrom pimiento - ale my si ich najradšej len strkáme do úst.
Vyprážané zelené paradajky
Vyprážané zelené paradajky sú jedným z najlepších príkladov veľmi, veľmi dobrého využitia čerstvých produktov. Mali by byť silné a štipľavé, s chrumkavým zlatým povlakom. Nikto ich nerobí lepšími ako naša babička, ktorá sa stará o to, aby mala aspoň jednu omáčku na stole pre ľahké a prístupné namáčanie.
Jahodovo-praclíkový šalát
Mysleli ste si, že ste dostali odtiaľ bez nejakej formy želatínového šalátu? Zamysli sa znova. Aj keď už nie je také bežné vidieť paradajkový aspik na stole, každá južanská párty má „šalát“, ktorý obsahuje ovocie a ochutenú želatínu. Jahodovo-praclíkový šalát je na Juhu už dlho a zvyčajne sa rozpadá okolo sviatkov, keď sa zíde celá rodina. Tento recept má drvenú kôru z praclíka a masla, vrstvu šľahačkového syra, vrstvu jahodovej želatíny a sladkú kyslú smotanu.
Banánový puding
Konečne zákusky! Južanské sladkosti, ktoré sa šíria v ktorýkoľvek deň v týždni, sú síce na očiach, ale 4. júla privedie všetkých pekárov z rodiny do ich kuchýň, aby im pripravili niečo mimoriadne špeciálne. Jednou zo základných vecí, ktorú vždy nájdete v deň nezávislosti, je veľká krištáľová misa s banánovým pudingom. Vrstvy vanilkových oblátok, čerstvo nakrájaných banánov a domáceho pudingu vždy uspokoja náš chuť na sladké - a vyzerajú pri tom dobre. Ak máte trochu chuť, môžete vyskúšať náš banánový puding Over-The-Moon, ktorý lemuje klasické jedlo s kúskami Moon Pie.
Tu je postup, ako to urobiť:
Peach Cobbler
Júl je možno najlepším mesiacom pre broskyne na juhu. Sú žiarivé oranžovo-červené, s lepkavo sladkým džúsom a zázračnou schopnosťou pretĺcť sa každým receptom na dezert, ktorý sme dostali. Broskyňový koláč, broskyňová zmrzlina, broskyňový koláč - čo si len spomenieme, vyskúšali sme to. Ak sú broskyne letnou čelenkou na juhu, korunným klenotom je broskyňový šev. Tento ikonický južanský recept, ktorý je jednoduchý na prípravu, dostane 4. júla celý roh dezertného stola. Lahodný, sladký, sirupový a jemný broskyňový šev by sa mal podávať trochu teplý a na vrchu by mala byť výdatná kopa vanilkovej zmrzliny.
Tematická listová torta
V neposlednom rade má každý južanský stôl na svojom stole 4. júla najmenej jeden tematický dezert. Či už je to koláč alebo plechový koláč, nič nehovorí o vlastenectve, ako napríklad americká vlajka znovu vytvorená na dezerte. Plechový koláč je najjednoduchším základom pre tento vynikajúci počin - napríklad náš dort s kyslou smotanou. Táto zábavná tradícia zvyčajne spája čerstvé ovocie s jahodami a čučoriedkami a silnú vrstvu krémovej krému.