Menu doska IN sliepka pri hľadaní skvelého jedla za výhodné ceny, ako by ste nemohli nájsť to najlepšie lacné jedlo v meste, ktoré nám dalo chlapcov, beignetov a ustrica bary? Či už sa chystáte na večeru mnohými oslavovanými kulinárskymi čarodejníkmi, alebo sa usilujete preplniť 4 doláre muffuletta sendvič, môžu hostia nájsť nezabudnuteľné jedlo v akomkoľvek rozpočte vNew Orleans. A pretože Big Easy priťahuje tých, ktorí majú radi a žijú jesť, tvrdá konkurencia udržuje ceny na primeranej úrovni. Od vyprážaného kuracieho mäsa, ktoré môžete úplne zožrať, až po elegantné tapas, existuje veľa spôsobov, ako si pochutnať na vynikajúcom jedle bez toho, aby ste míňali veľa peňazí.
Dunbar
Ja V tejto neformálnej reštaurácii Uptown uvidíte fotografie Muhammada Aliho, nadšené recenzie reštaurácií a zarámovaný pochvalný list od Boba Hopea a jeho pilotov. Nikdy však nemôžu zatieniť skutočnú hviezdu - vyprážané kurča. Chrumkavý vták sa pripravuje ako čerstvý a čerstvý 18-ročným veteránom Jeffery Jonesom a vedľa neho sa tlačia taniere červené fazule a ryža , kukuričný chlieb a šalát.
Súvisiace: New Orleans červené fazule a ryža
Noel Authement, miestny fitness guru, nejedol vyprážané kuracie mäso za 25 rokov, ale nedávno sa prebojoval do Dunbarových jedál a zjedol sekundy a tretiny - všetko za bezkonkurenčnú cenu 5,99 dolárov. „Požiadajte o to horúce priamo z fritézy,“ zamrmle Noel, „to je, keď je to najlepšie.“
Priateľská a uvoľnená atmosféra víta vážne hladných hostí, ktorí sa vydávajú z ďalekého Anglicka a tak blízko na St. Charles Avenue. Naobedujte sa s federálnymi sudcami, radcami, študentmi, staviteľmi a stážistami v nemocnici.
Aj keď sedíte naproti slávnemu alebo vysoko postavenému štátnemu politikovi, vaša pozornosť, spolu s vyprážaným kuracím mäsom, upúta pozornosť na tanier s bravčovým kotletom (6,25 dolárov) a misku gumbo s morskými plodmi so zemiakovým šalátom (5,50 dolárov). . Najdrahšou položkou v ponuke je gargantuovský tanier s dokonale vyprážanými morskými plodmi za 15,95 dolárov, ktorý by mohol ľahko nasýtiť celú rodinu. Na doplnenie hviezdneho obsadenia vyskúšajte horčicu, fazuľu lima a kandizované sladké zemiaky. Všetko to umyte ľadovo vychladeným koreňovým pivom Barq priamo z fľaše. Ulica Freret 4927; (504) 899-0734. Raňajky: začína na 1,99 USD; vyprážaný kurací obed: 5,99 dolárov; obedové taniere: 4,75 dolárov - 15,95 dolárov.
Reštaurácia RioMar
Miestni balia túto reštauráciu v noci na večeru v štvrti Warehouse District, takže porazte dav a ceny večere a choďte radšej na obed. Pri cene 12 dolárov za najdrahšie hlavné jedlo vyskúšajte túto bezkonkurenčnú zľavu pre niektoré z najčerstvejších morských plodov v meste.
Spolumajiteľ a šéfkuchár Adolfo Garcia, rodák z New Orleans a absolvent prestížneho amerického kulinárskeho inštitútu, sa po 10 rokoch varenia v New Yorku a Španielsku vrátil domov. Vytvoril latinsko-inšpirované menu zakorenené v južanskej veľkorysosti. Možnosti sú rôzne, ale ak sú k dispozícii, vyskúšajte hodvábnu korčuľu s citrónom, kaparami a hnedým maslom; ustrice grilované na uhlí; alebo pečené morské ryby pri malom lesíku so sviežimi srdcami dlaní a marakujou - maslová omáčka.
Pravidelné obedové predmety, vrátane mušlí s pikantným španielskym chorizom, údeného tuniakového šalátu, hangárového steaku s ustricovým dresingom a zarzuela - guláš z morských plodov obložený paradajkami - šafranom - sú inovatívne a bohaté.
Vínny lístok ponúka pri pohári 30 možností, čo je skvelý spôsob, ako predstaviť svojmu vkusu niektoré neznáme galícijské poklady, ako sú Albariño a Godeval. 800 South Peters; (504) 525-3474. Obed: 8 - 12 dolárov.
Winnie's Artsy Cafe
Ak sa chcete výborne najesť, zastavte sa v kaviarni Artsy Cafe Winnie, umeleckej galérii, kde sa konajú raňajky / obedy a v ponuke nie je nič viac ako 10 dolárov.
Spolumajiteľ a kuchár Mike Wingerter a jeho partner David Crews ponúkajú jednoduché a dobré jedlo - nič fantázie.
Kvalita je evidentná, najmä v sendvičoch. Mike nechal vyrobiť focacciu podľa jeho požiadaviek v pekárni La Louisiane. Chlieb v talianskom štýle je plný takých možností, ako je morka s glazovanou oranžovou farbou jalapeño, plnené hroznové listy alebo údené grilované hovädzie mäso. Sendviče sa potom grilujú na príjemnom južnom panini. Zdravotnícki pracovníci sa môžu rozhodnúť pre čerstvé šaláty s domácimi dresingmi.
Atmosféra je neformálna a zábavná. „V New Orleans sa nám naše postavy páčia,“ hovorí David so žmurknutím a teatrálne zdvihne bradu, aby predviedol svoj najlepší profil.
Winnie's je typickou kaviarňou v New Orleans - dobré a lacné miesto, kde nikdy nie je nudný okamih. Ulica časopisu 3454; (504) 899-3374. Raňajky a obed: 5 - 10 dolárov.
Marisol
Ak chcete získať luxusnejšiu, ale stále ekonomickú alternatívu, vyberte sa na ulicu Esplanade Avenue a ulicu Frenchmen Street a vstúpte do sveta Marisol, ktorý vlastní šéfkuchár Peter Vazquez a jeho manželka Janis. Teplé izby v terakotovej farbe s veľkými slnečnými nástennými maľbami sú rovnako príjemné ako kúzelné nádvorie používané na stolovanie pod šírym nebom.
Počas šťastnej hodiny si môžete posedieť v bare a vychutnať si rozsiahlu ponuku tapas (teplé a studené predjedlá). Pri cene 4 doláre za tanier je to úplne najlepší obchod v meste. Či už vytvára tapas alebo celodenné jedlo, Peter je známy tým, že rešpektuje ingrediencie a podáva čisté a čisté chute. Ak sú k dispozícii, vyskúšajte restovanú kačaciu pečienku v mandľovej omáčke alebo datle plnené chorizom obaleným v slanine. Sladké, čerstvé mušle súperia s krevetami s citrónom a korením.
Sangría alebo recept na daiquiri verdad inšpirovaný rokom 1898 sú dokonalým doplnkom týchto nádherných a lacných chuťových pohárikov. 437 Esplanade Avenue; (504) 943-1912. Šťastná hodina: 5-7 hodín Utorok - piatok; 4 doláre všetky tapasové taniere.
Alžbety
Ak ste ešte neboli v reštaurácii Bywater Heidi Trull, sú tu dobré aj zlé správy. Dobré pre miestnych obyvateľov, ktorí by si toto miesto chceli nechať pre seba, a zlé pre tých, ktorí prichádzajú o dobré jedlo za úžasné ceny.
Majiteľka kuchárky Elizabeth Heidi Trull sa presťahovala z Južnej Karolíny do reštaurácie Emery Lagasseovej NOLA. Po piatich rokoch varenia so Emerilom si Heidi vybrala svoj vlastný kúsok reštauračného koláča. Výsledkom bol fantastický úspech vďaka jej mottu: „skutočné jedlo je naozaj dobré.“
Pri stolovaní v Alžbete sa riaďte jej tromi jednoduchými pravidlami: Buďte veľmi hladní, vypnite mobilný telefón a nehovorte o „diéte bez sacharidov“. Čašník môže počuť a vyslať misku s horúcim syrovým syrom alebo tradičnú kreolskú kalas (ryžové praženice poprášené práškovým cukrom).
Na jednom posedení získate svoje základné južanské skupiny jedál: bravčové mäso (kandizovaná pralinková slanina), obilniny (krevety a krupica z nízkych surovín), zelenina (hranolky zo sladkých zemiakov) a kofeín (hustý a horúci káva s čakankou alebo ľadom).
Sobotný brunch je obľúbený. V závislosti na ročnom období si môžete vybrať z vyprážaných ustríc meunière, dusenej šunkovej stopky, bravčového mäsa z Južnej Karolíny alebo klasických grilovaných šupiek a krupice. Pre chuť na sladké sú francúzske krajce chleba plnené krémovým syrom a čerstvými bobuľami čistou dekadenciou.
Elizabeth nejde o popretie. Heidi varí, čo má rada, a zjete ho, koľko chcete. Toto je najlepšie komfortné jedlo, ktoré zdieľajú skutoční ľudia, ktorí chcú skutočné jedlo. Je to také jednoduché. Ak existujú pochybnosti, viacfarebná značka reštaurácie namaľovaná miestnym umelcom Dr. Bobom zhŕňa všetko: buď milá alebo odíď. Ulica 601 Gallier v Chartres; (504) 944-9272. Raňajky a obed: 2 - 10 dolárov. Vstupy na desiatu: $ 3,75 - $ 12.
„Jesť lacno v New Orleans“ pochádza z čísla Southern Living z novembra 2003. Ceny, dátumy a ďalšie podrobnosti sa môžu meniť, preto si pred uskutočnením cestovných plánov skontrolujte všetky informácie a uistite sa, že sú stále aktuálne.